“清遠味道”品牌推廣將迎來青春風暴。2024年11月4日，來自省職教城和全市各職業（技工）院校師生的41支隊伍代表、近100名師生，在廣東科貿職業學院餐旅學院省級“粵菜師傅”培訓基地齊聚一堂，參加“清遠味道”品牌推廣建設項目系列活動之“美味真嘆”評鑒活動新媒體賦能會暨校園開放日。活動當天，廣東星廚、非遺面塑傳承人、資深媒體專家都前來助陣，讓與會者收獲滿滿。現場，更有海外學生前來為“清遠味道”打call，現場氛圍熱烈。
此次活動由清遠市人力資源和社會保障局主辦，是“美味真嘆”活動的重要組成部分。“美味真嘆”活動旨在以美食為媒，讓更多的院校師生通過“清遠味道”探店活動了解和宣傳清遠這座城市，打響清遠“粵菜師傅”和“清遠一桌菜”品牌聲譽。通過新媒體賦能，將進一步增強師生的新媒體內容制作和運營能力；通過校園開放日，則讓來自全市的院校師生代表進一步領略到清遠美食文化的魅力，增強與清遠的連接。
新媒體賦能會：AIGC助力創意火花
11月4日上午，微涼的天氣擋不住參與隊伍的熱情，全市41支參賽隊伍的代表齊聚廣東科貿職業學院餐旅學院，參與新媒體賦能會。清遠市人力資源和社會保障局培訓教育科科長謝天華，清遠市烹飪協會會長、廣東科貿職業學院大師工作室主持人李漢文，中國攝影家協會新媒體委員會委員、原南方都市報圖片編輯部、音視頻部主任梁音等嘉賓出席新媒體賦能會。
謝天華為與會師生介紹了清遠“粵菜師傅”工作概況、“清遠味道”品牌系列推廣活動，鼓勵廣大師生在“美味真嘆”活動中大顯身手、多拍精品視頻，積極參與到“清遠味道”的推廣中來。
會議主持人隨后介紹了“美味真嘆”活動的賽程、拍攝內容和要求，為參與者指明了創作方向。
（圖說：梁音在為與會師生代表授課）
梁音則以《社交媒體短視頻的思維》為題，為在場師生帶來了一場精彩的分享。梁音以“什么樣的視頻會爆紅？”開始講起，首先就講述了當下內容創作領域風口的AIGC短視頻創作。小白如何通過多個工具建立社交媒體視頻工作流？如何用合適的prompt句式與AI大語言模型對話、制作短視頻廣告短片腳本和分鏡制作任務？在一個個精彩的案例中，梁音娓娓道來，從AIGC內容創作、社交媒體的傳播規律、短視頻的制作技巧、美食視頻的拍攝要點等方面進行了深入淺出的講解，為師生們提供了寶貴的創作經驗。
在梁音的講述結束后，場內響起了持續的掌聲。一位與會同學說：“這真是一堂很‘燒腦’的課！”
在這堂課程結束后，41支參賽隊伍將奔赴全市8個縣（市、區）的百家特色餐飲名店，開展短視頻創作，并結合短視頻在抖音和小紅書等多個新媒體平臺上推廣“清遠味道”品牌，“清遠味道”將在新媒體創作的青春風暴中，被更多人看見。
校園開放日：海外學子為“清遠味道”打call
當天，來自全市的41支參賽隊伍代表還在廣東科貿職業學院的省級粵菜師傅基地的繼教餐廳，參與了“清遠味道品牌推廣校園開放日”，試吃創新菜品，提出評鑒意見。
活動現場，清遠國際酒店行政總廚、廣東省四星級“粵菜師傅”陳曉為師生們帶來了精彩的烹飪展示和互動分享。在廣東科貿職業學院餐旅學院多位烹飪系學生的觀摩下，陳曉親自上陣，帶來了一道連州菜心伴竹笙。
（圖說：陳曉教烹飪系學生做菜）
“校園開放日”上，白切鳳中凰、清蒸北江河八鮮……一桌桌清遠特色創新菜品，等著參賽的各大院校師生來評鑒。陳曉一開場就自述“我在這個行業工作了幾十年了，今天，請叫我‘靚仔’，因為我追逐美食的心還年輕，一直在路上”。風趣的表述引來了同學們熱烈的笑聲和掌聲。隨后，陳曉挨桌為同學們介紹桌上菜品的特別之處，讓同學們領略到清遠的美食文化。作為一位從業幾十年的大廚，陳曉也非常與時俱進，深諳短視頻流量之道，現場表演了唱歌、并穿著廚師服、拿著鍋鏟跳起了鬼步舞，引來現場學生們紛紛舉起手機拍攝相片、視頻。
（圖說：陳曉為同學們講解清遠美食文化）
活動現場， 廣東華飲食品供應鏈管理有限公司中式面點二級技師、廣東省二星級“粵菜師傅”羅觀清帶來了精美的包點制作；清遠非遺蕭派面塑的雷老師帶來了系列面塑作品，關公等歷史文化人物形象栩栩如生。
與會同學紛紛開始評鑒美食，交流體會。此外，更有來自新加坡的留學生前來參與美食評鑒，為“清遠味道”打call。來自新加坡的Keshav Karen、Sam Bandiola、Yazhini Seeman三位學生，就品嘗了陳曉親自烹飪的連州菜心伴竹笙。陳曉向三位學生介紹，這是連州菜心是清遠的五大百億農業產業之一，這碗菜心里用的菜心，是取自當季菜心最嫩的那一段，而湯汁則是由清遠雞雞湯制成。留學生們夾起菜心品嘗，紛紛贊嘆連州菜心美味，并與現場的星級廚師們合影，為“清遠味道”打call。
（圖說：新加坡留學生與星級廚師合影，為“清遠味道”打call）
校園開放日活動在歡聲笑語中落下帷幕。參與師生紛紛表示，通過這次活動，他們不僅品嘗到了美味的清遠菜，更對清遠的美食文化有了更加深刻的認識。清遠人社局相關負責人表示，希望更多這座城市里的年輕人都能參與到“清遠味道”的品牌推廣和“美味真嘆”活動中來，為清遠“粵菜師傅”和“清遠一桌菜”品牌的打造注入了新的活力，讓清遠美食和清遠這座城市被更多的人看見。
