超市里的蔬菜、肉和水果被人摸來摸去，上面是否會有新型冠狀病毒存活？”疫情期間，有市民產生這樣的疑問。
對此，河南科技大學第二附屬醫院感染科主任孫和才對大家關心的一些問題進行了解答。
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問：病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？
答：如果病毒通過飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時。
病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖復制，而病毒只能借助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖復制，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此存活時間不會太長。
問：選購蔬菜、肉和水果時需要注意什么？
答：超市人多雜亂，上述食材與水果有被感染的可能。為了保護自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上，選購時最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸。
同時建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應采取一地隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃柜內，避免飛沫等落在上面。
此外，市民到超市選購商品最好一次性購買齊全，盡量減少去超市的頻次。
問：病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活，是不是放置一段時間再吃比較好？
答：沒有必要。如果放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了之后反倒對身體不好。
科學的做法是↓
◆吃前用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過濾掉80%～90%。水果最好削皮；
◆不要生食，而應炒熟吃，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死。
◆不建議大家吃涼拌菜等生食。
問：有市民為減少出門次數，在網上訂購蔬菜、水果等，是否可取、安全有保障嗎？
答：網購商品一般經紙箱等包裝后，從原產地直接發貨，減少了運送到超市、上架、供顧客挑選等中間環節，環節越少，污染越小，通過網絡渠道購買生活必需品是不錯的方式。
相對到超市選購，不僅方便便捷，而且被感染的風險相對較低，建議市民嘗試。
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