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2013年1-5月，清遠市限額以上住宿、餐飲業的企業及大個體累計實現營業額5.7億元，同比下降8.6%， 降幅比1-4月略多1.5個百分點，5月當月實現營業額0.9億元，同比下降15.6%，降幅比4月少6.9個百分點。其中：限額以上住宿業企業及大個體1-5月累計實現營業額3.6億元，同比下降5.4%；限額以上餐飲業企業及大個體1-5月累計實現營業額2.1億元，同比下降13.4%。

清遠市住宿、餐飲業限額以上企業及大個體經營數據出現不同幅度的同比下降，主要由以下三點原因造成：

一、住宿、餐飲業受內外因素影響，經營情況不容樂觀。外因：受通貨膨脹、生活成本高漲的影響，市民消費欲望偏低，1-5月限額以上住宿業與餐飲業的企業及大個體累計實現營業額5.7億元，同比下降8.6%；內因：當前全市住宿餐飲業仍存在著硬件條件投入不足、衛生條件差、服務水平不高、價格不合理、企業內部管理不規范等這樣那樣的問題，與先進地區相比、與市民和游客的需求相比還相差很遠。

二、清遠社會經濟仍處于復蘇階段，雖遇“五一”黃金周，但是限額以上住宿業企業及大個體經營情況不如往年。限額以上住宿業企業及大個體5月當月實現營業額0.57億元，同比下降6.9%。

三、政府推行節約、光盤之風效果顯著，住宿、餐飲業高檔消費遇冷，市民形成科學的消費觀，停止奢侈浪費行為，回歸健康美味飲食消費，清遠市餐飲業進入調整期。限額以上餐飲業企業及大個體5月當月實現營業額0.35億元，同比下降26.8%。清遠市限額以上的企業及大個體一共有88家，其中有70家（占總體87%）1-5月累計實現營業額同比出現大幅下降的趨勢，限額以上餐飲業企業及大個體5月當月實現營業額0.35億元，同比下降26.8%，經營情況不容樂觀。

針對以上情況，我們建議：

一、企業升級改造，破解困局。住宿、餐飲業企業并非進入了完全衰退期，只是低水平的管理經營不適應當前的發展形勢，整個行業的升級改造已成必然。政府推行節約、光盤之風，住宿、餐飲業高檔消費遇冷，對于經營者來說，從短期看，單體消費會暫時走低，但從長遠看，節約消費有利于拉動消費持續健康發展。因此，全面提升經營管理水平，加強內部整改，重新進行市場定位，加強自身吸引力與競爭力，經營連鎖化、信息化、特色化是破解餐飲業困局正確的道路。

二、部門加強監督，提高水平。監督住宿、餐飲業企業的相關政府部門聯動起來，齊抓共管，強化督導檢查，嚴格檢查標準，重點抓落實，發現問題責令企業限時整改，促進住宿、餐飲業整體水平提升。

三、政府引導結合，實現共贏。政府加強打造“一鄉一品，一村一品”的健康美食文化，大力宣傳清遠生態宜居文化以及旅游文化，引導住宿業、餐飲業和旅游業結合為一體，形成合力，建立有效化、長期化、科學化的機制，形成餐飲業，住宿業與旅游業共贏的戰略。

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