一、適用范圍

　　本指南適用于新型冠狀病毒肺炎流行期間，正常運營的商場、超市等的疫情防控。主要內容包括完善疫情防控制度、環境衛生要求、個人衛生防護、冷鏈食品要求、限流限距措施、應急處理措施等。

　　二、完善疫情防控制度

　　（一）落實主體責任，商場負責人是疫情防控第一責任人，做好員工信息采集工作。完善疫情防控制度，要有適量口罩、手套、消毒劑、測溫儀等防疫物資儲備，設置應急區域，有屬地醫療衛生力量指導支持。

　　（二）加強培訓和應急演練，保證員工熟悉責任分工、環境衛生、個人防護、異常情況處置、人員疏散等工作要求，做到有條不紊。

　　（三）建立員工健康監測制度，每日對員工健康狀況進行登記，身體不適時應及時報告并就醫。對經營進口冷鏈食品等高危風險的從業人員要進行核酸篩查，實施新冠肺炎疫苗接種，加強重點人群防護。

　　三、環境衛生要求

　　（四）劃設進出通道，做好人員分流。在商場、超市入口處，要張貼健康碼圖識，增加體溫測量設備，所有人員健康碼和體溫檢測正常、佩戴口罩方可進入。

　　（五）對于不使用或不會操作智能手機的老年人等群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務引導。

　　（六）加強通風換氣促進空氣流通，節日期間人流密集要增加消毒頻次，保證室內空氣衛生質量符合《公共場所衛生指標及限值要求》（GB37488-2019）；如使用集中空調，保證空調運行正常，運行過程中以最大新風量運行，定期對送風口等設備刊行清洗、消毒或更換。

　　（七）對經常接觸的公共用品和設施（如存儲柜、電梯間按鈕、扶梯扶手、公共垃圾桶等），每日清潔消毒不少于三次。重點部位要做好消毒記錄。

　　（八）保持電梯、咨詢臺、售貨區、洗手間、生鮮區等區域環境整潔，及時清理垃圾。洗手間、生鮮區要做到無積污、無異味。

　　（九）公用洗手間每日清潔消毒不少于三次，門把手、水龍頭、開關的消毒至少每兩小時一次，要配備足夠的洗手液（或肥皂），保證水龍頭等供水設施正常工作。

　　四、個人衛生防護

　　（十）工作員工應加強個人防護，佩戴口罩、手套和著工作服上崗，做好手衛生。工作服保持干凈整潔，定期清洗、消毒。禽畜肉類和熟食區從業人員還應當佩戴工作帽。生鮮宰殺等特殊攤位的經營者除工作服外，按防護要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。

　　（十一）工作員工在物品交接傳遞時應當佩戴口罩和手套，避免直接接觸。

　　（十二）顧客不戴口罩時，應拒絕其進入商場、超市。乘電梯時要全程佩戴口罩。

　　五、冷鏈食品要求

　　（十三）嚴格落實國務院聯防聯控機制關于防范新型冠狀病毒肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險的有關要求，執行防控措施，不銷售相關手續不完備的進口冷鏈食品。

　　（十四）鼓勵將進口冷鏈食品的檢驗檢疫證明、通關證明、消毒證明、核酸檢測報告及追溯碼，在銷售區進行張貼公示，讓顧客放心消費。

　　六、限流限距措施

　　（十五）應設置“一米線”，提醒顧客排隊付款結賬時保持安全距離。工作員工與顧客服務交流時宜保持安全距離，顧客選購商品時人員之間要保持安全距離。

　　（十六）通過管控分流，減少商場、超市內顧客人數。

　　（十七）提倡顧客自助購物、非接觸掃碼付費，盡量減少排隊時間，減少人員接觸。

　　（十八）倡導線上線下結合的方式進行消費，鼓勵商場、超市提供網訂店送、無接觸交易等便利服務，防范疏解購物可能導致的人群聚集。

　　（十九）商場中的劇院、娛樂等公共場所要按照文化和旅游部門有關規定，繼續執行上座率不超過75%等規定，采取有效措施保持人員距離。

　　七、應急處理措施

　　（二十）當商場、超市出現新冠肺炎疑似病例、無癥狀感染者或確診病例時，應當配合相關部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學調查，立即采取暫停營業、封閉管理、全員核酸檢測等處置措施，同時立即關停疑似病例、無癥狀感染者或確診病例活動區域對應的空調通風系統，在當地疾病預防控制中心的指導下對場所進行終末消毒，對空調通風系統進行清洗和消毒處理，經衛生學評價合格后方可重新啟用。

　　（二十一）中、高風險地區，要嚴格按照當地政府及聯防聯控機制要求抓好商場、超市防疫工作落實，建議采取縮短營業時間、控制顧客數量等措施。

　　一、適用范圍

　　本指南適用于新型冠狀病毒肺炎流行期間，正常運營的農貿(集貿)市場的疫情防控。主要內容包括完善疫情防控制度、環境衛生要求、個人衛生防護、冷鏈食品要求、限流限距措施、應急處理措施等。

　　二、完善疫情防控制度

　　（一）落實主體責任，農貿(集貿)市場負責人是疫情防控第一責任人，做好員工信息采集工作。完善疫情防控制度，要有適量口罩、手套、消毒劑、測溫儀等防疫物資儲備，設置應急區域，有屬地醫療衛生力量指導支持。

　　（二）加強培訓和應急演練，保證員工熟悉責任分工、環境衛生、個人防護、異常情況處置、人員疏散等工作要求，做到有條不紊。

　　（三）建立員工健康監測制度，每日對員工健康狀況進行登記，身體不適時應及時報告并就醫。對經營進口冷鏈食品等高危風險的從業人員要進行核酸篩查，實施新冠肺炎疫苗接種，加強重點防護。

　　（四）建立日常衛生管理制度，主要包括環境衛生、人員健康監測、分類衛生、產品溯源、全日制保潔、衛生宣傳等制度。

　　三、環境衛生要求

　　（五）劃設進出通道，做好人員分流。在市場主要入口顯著位置張貼健康碼圖識。對于不使用或不會操作智能手機的老年人等群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務引導。

　　（六）在溫度適宜時，盡量采用自然通風，或使用排氣扇加強空氣流通。如使用集中空調，應當以最大新風量運行，定期對送風口和回風口等設備和部件進行清洗、消毒或更換。

　　（七）廁所衛生、垃圾收集、給排水設施、病媒生物防制、手衛生設施和用品等環境衛生，需滿足國務院聯防聯控機制印發的《農貿（集貿）市場新冠肺炎疫情防控技術指南》有關要求。

　　（八）各類公共設施和區域有明確、完整的名稱標識。地面硬化、干燥、防滑、易于沖洗、排水通暢。市場的人流、物流、車流應當暢通有序，安全通道不應堆放雜物。

　　（九）公共物體表面、貨物運輸環節等公共區域衛生，需滿足國務院聯防聯控機制印發的《農貿（集貿）市場新冠肺炎疫情防控技術指南》有關要求。

　　（十）禽畜肉區、水產區、熟食區應當有自來水龍頭、洗槽、排水溝和下水道，地面平整，全面硬化。經銷活禽的應當有固定金屬籠架和水沖式設施。活魚交易與宰殺分離，水產品交易區與分割加工區分離，均實施物理隔離。每批宰殺結束后，應當沖洗場地一次，保持衛生整潔，產生的垃圾應當及時處理。水池內無污物積存、殘留，水龍頭保持清潔。

　　（十一）市場開辦者對批發檔口進行集中統一清潔消毒，維護好門前公共設施的完好整潔。攤位經營者應當履行“一日一清潔”等要求，在專業人士指導和保證食品安全的前提下，每天營業后進行全面清潔消毒，并做好記錄，做到地面無污物、無污水，下水道暢通，定時沖洗，排水溝內清潔，無積存淤泥、污物。中高風險地區，應適當增加消毒頻率。

　　（十二）攤位內鮮、活、生、熟、干、濕商品相對集中，應分開陳列銷售；直接入口食品要有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺，生熟分開，貨款分開。各類加工工具在每次使用后應清潔消毒，必要時進行全面消毒。保持冰箱（柜）外表面清潔，定期清理冰箱（柜）內部。

　　四、個人衛生防護

　　（十三）員工工作期間佩戴口罩、手套和著工作服上崗，禽畜肉類和熟食區的員工還應當佩戴工作帽。口罩或手套弄濕或弄臟后，及時更換。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時消毒。生鮮宰殺等特殊攤位的經營者除工作服外，按防護要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。

　　（十四）工作員工在物品交接傳遞時應當佩戴口罩和手套，與顧客服務交流時宜保持安全距離，避免直接接觸。

　　（十五）顧客應當佩戴口罩，挑選商品時建議佩戴手套。顧客不戴口罩時，拒絕其進入市場購物。

　　五、冷鏈食品要求

　　（十六）嚴格落實國務院聯防聯控機制關于防范新型冠狀病毒肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險的有關要求，執行防控措施，不銷售相關手續不完備的進口冷鏈食品。

　　（十七）鼓勵將進口冷鏈食品的海關檢疫證明、通關證明、消毒證明、核酸檢測報告及追溯碼，在銷售區進行張貼公示，讓顧客放心消費。

　　六、限流限距措施

　　（十八）提倡顧客優先采用掃碼付費方式結賬，盡量減少人員接觸和排隊時間。

　　（十九）倡導線上線下結合的方式進行采購，鼓勵市場提供線上采購、上門配送、無接觸交易等便利服務，防范疏解購物可能導致的人群聚集。

　　七、應急處理措施

　　（二十）當出現新冠肺炎疑似病例或確診病例，市場開辦者、場內經營者應當配合相關部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學調查，并在當地疾病預防控制機構的指導下對市場進行終末消毒，如有空調通風系統，則同時對其進行清洗和消毒處理，經評價合格后方可重新啟用。

　　（二十一）如因疫情原因關閉市場的，應當在疾病預防控制機構等專業指導下，封存市場內被污染的食品、用品等物品，對市場環境進行消毒，對相關物品進行無害化處理。物品在未處理前，應當保持市場內冰箱、冰柜等冷凍冷藏設備正常運行，以防止物品腐敗變質及可能的污染物擴散。

　　一、適用范圍

　　本指南適用于元旦春節新型冠狀病毒肺炎流行期間，正常運營的餐飲服務單位疫情防控。主要內容包括加強內部管理、環境衛生要求、食品采購和加工要求、顧客服務要求、應急處理措施等。根據國務院關于進一步科學精準做好新冠肺炎疫情常態化防控工作的決策部署，制定本指南。

　　二、加強內部管理

　　（一）餐飲服務單位負責人是疫情防控第一責任人，做好員工信息采集工作。科學制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應急處置預案，確保口罩、手套、消毒劑、測溫儀、洗手液等適量防疫物資儲備。

　　（二）加強培訓和應急演練，及時向員工傳達當地疫情防控部門的要求，確保所有員工熟悉疫情防控工作方案和應急處置預案的責任分工、環境衛生、異常情況處置等工作要求，做到有條不紊。

　　（三）員工體溫正常方可進入經營場所，上崗期間必須保持清潔衛生，嚴格洗手消毒，時刻佩戴口罩，口罩要及時更換。建立員工健康檔案，檔案記錄應包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位、居住地址等。在高、中風險地區運營的餐飲服務單位應記錄外出情況等信息。加強集體宿舍管理，做好防護和清潔消毒。

　　（四）對直接操作冷鏈食品等高危風險的從業人員要及時開展新冠肺炎疫苗接種，加強重點防護。員工一旦有發熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應上報單位或所在社區，及時到定點醫療機構就診并通報相關人員，按規定進行隔離，就診途中盡量避免乘坐公共交通工具，防范交叉感染。如員工發現共同居住人或密切接觸者出現疑似新冠肺炎典型癥狀，要及時上報單位并做好個人防護和隔離，必要時應到定點醫療機構就診。

　　三、環境衛生要求

　　（五）元旦春節期間人流密集，要加強通風換氣促進空氣流通，增加消毒頻次，保證室內空氣衛生質量符合《公共場所衛生指標及限值要求》（GB37488-2019）；如使用集中空調，保證空調運行正常，加大新風量，全空氣系統關閉回風。在高、中風險地區運營的餐飲服務單位，每周清洗、消毒空調通風系統空氣處理機組、送風口和冷凝水盤等部位，必要時更換空調關鍵部件。

　　（六）對經常接觸的公共用品和設施（如電梯間按鈕、扶梯扶手等），每日清潔消毒不少于三次。重點部位要做好消毒記錄。有條件的餐飲服務單位可在電梯口、收銀臺等處配備手消毒劑或感應式手消毒設施；就餐區無洗手設施的，應配備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設施。

　　（七）確保衛生間通風良好，洗手設備正常運行，洗手盆、地漏等水封隔離有效。每日清潔消毒不少于三次，門把手、水龍頭、開關的消毒至少每兩小時一次，要配備足夠的洗手液（或肥皂），保證水龍頭等供水設施正常工作，保持地面、墻壁、洗手池無污垢。

　　（八）加強垃圾分類管理，及時收集并清運。廢棄口罩應設置專門垃圾桶。每天對垃圾存放設施進行清潔消毒。餐廚垃圾處置應當符合法律、法規、規章的要求。

　　四、食品采購和加工要求

　　（九）嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。外出采購人員要做好個人防護。嚴禁采購和制售野生動物及其制品。

　　（十）原料供應商選擇、食品加工制作、餐飲具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有關規定。密切關注原料供貨商所在地的疫情變化情況，如原料供貨商有員工確診，根據相關防控規定對已采購原料封存待查。

　　（十一）嚴格落實國務院聯防聯控機制關于防范新型冠狀病毒肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險的有關要求，執行防控措施，不購買無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品。

　　（十二）鼓勵將進口冷鏈食品的檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明及追溯碼，在餐廳內顯著位置進行張貼公示，讓顧客放心消費。

　　五、顧客服務要求

　　（十三）顧客及其他進店人員要按當地防控要求，積極配合餐飲服務單位，科學佩戴口罩，做好體溫檢測、信息登記、出示“防疫健康碼”“行程卡”信息等相關工作，上述信息符合要求且體溫檢測正常，方允許進店；通過掃描進店人員“防疫健康碼”等方式，記錄其姓名、聯系方式和到店時段等，同時依法做好信息保護工作。

　　（十四）對于不使用或不會操作智能手機的老年人等群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務引導。

　　（十五）餐飲服務單位在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度，進店人數要與餐位數相匹配，不得造成點餐、等餐、等位等人員聚集。提倡建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結賬。

　　（十六）在高、中風險地區運營的餐飲服務單位應控制餐廳（館）就餐人數，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上；如桌椅固定無法移動，要明確標識出非使用桌位；不安排非同行顧客同桌就餐。

　　（十七）在高、中風險地區運營的餐飲服務單位每個包間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，提倡就餐人員在用餐前后戴好口罩。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風處理。

　　（十八）對于合餐顧客，餐飲服務單位應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務，公勺公筷宜采用不同顏色、材質或突出標識等醒目的方式進行區分。鼓勵提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。

　　（十九）用于顧客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或定制的封簽。如無封簽，可選用一次性使用、不可復原的材料封閉外包裝，防止運送過程中污染餐食。餐飲外賣服務應按照外賣配送和快遞從業人員疫情健康防護的有關要求嚴格執行。

　　六、應急處理措施

　　（二十）當餐飲服務單位出現新冠肺炎疑似病例或確診病例時，應當配合相關部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學調查，立即采取暫停營業、封閉管理、全員核酸檢測等處置措施，在當地疾病預防控制中心的指導下對場所進行終末消毒，同時對空調通風系統進行清洗和消毒處理，經衛生學評價合格后方可重新啟用。

　　一、適用范圍

　　（一）本指南適用于中華人民共和國境內舉辦的展覽活動新冠肺炎疫情防控工作，主要內容包括展覽活動風險評估、展覽場所防控措施、人員防控措施、展品展具防控措施、其他保障措施等。

　　二、展覽活動風險評估

　　（二）按照展覽活動舉辦地疫情應急響應級別，分別由相應的省級、地市級、區縣級疫情防控領導機構對展覽活動出具舉辦必要性和已落實防控舉措、具備舉辦條件的評估意見。

　　（三）中高風險地區暫不舉辦展覽活動。在嚴格落實各項防控措施的前提下，低風險地區可舉辦必要的展覽活動。冬春季節及元旦、春節等重點節假日時段應審慎舉辦展覽活動，鼓勵和支持展覽活動線上舉辦。

　　（四）冬春季節舉辦的展覽活動，舉辦單位應結合呼吸道傳染病高發的特點，進一步完善展覽活動疫情防控方案和應急處置預案，做好應急演練。地方疫情防控領導機構應加大疫情防控力度，從嚴做好疫情風險和展覽活動舉辦必要性評估，嚴格控制舉辦展覽活動數量和規模。

　　（五）線上展覽活動以及線上線下相結合的展覽活動，舉辦單位應針對線下舉辦的開幕式、展覽展示、直播銷售及相關配套活動，制定有針對性和可操作性的疫情防控工作方案，落實線下活動疫情防控措施，確保展覽活動疫情防控安全。

　　三、展覽場所防控措施

　　（六）展覽場所單位負責展覽場所的疫情防控。

　　（七）展覽場所應劃定明確的功能分區，如落客區、測溫區、安檢區、登錄區、展覽展示區、隔離區等，做好觀展線路的指引，有效控制人流和人員活動間距。

　　（八）合理規劃場地分區及展位布局，通道寬度和展位間距要符合防控要求。

　　（九）展覽活動舉辦前后要對展覽場所和設備，特別是空調、通風系統等進行全面檢查、清潔消殺。

　　（十）展覽場所單位應配備必要的門禁、安檢、測溫設備，設置臨時隔離區，并配備適量口罩、消毒用品等防疫物資。

　　（十一）展覽活動舉辦期間要加強展覽場所的通風換氣，保持室內空氣流通。

　　（十二）每日定時高頻做好公共區域、高頻接觸點位的清潔消毒，并在相關區域更新公示消毒情況。

　　（十三）通過海報、廣播、短信、電子屏、宣傳視頻等形式加強疫情防控知識宣傳，倡導良好衛生習慣，增強健康防護意識，營造文明參展參觀良好氛圍。

　　（十四）設置“廢棄口罩垃圾桶”，安排專人每日及時收集、集中消毒，并按有毒有害垃圾進行處置。

　　（十五）加強垃圾密閉化、分類化管理，及時收集并清運，做到日產日清。垃圾桶內外保持清潔，定期進行消毒處理。

　　（十六）設立專用就餐區，間隔安全距離取餐用餐。加強就餐區衛生管理，做好服務人員的衛生防護，定時做好防疫消毒工作。嚴格按照國家食品安全相關法律、法規和相關防控措施的規定開展工作。

　　（十七）發現疑似病例，應立即對相關區域進行封閉隔離管理，并進行全面消殺。

　　四、人員防控措施

　　（十八）展覽活動舉辦單位負責參展商和觀眾參與展覽活動的疫情防控，展覽活動其他相關單位負責本單位工作人員的疫情防控。

　　（十九）參展商和觀眾應持個人有效證件進行線上實名制注冊和預登記，舉辦單位做好信息核驗及采集錄入，確保人員信息真實準確。

　　（二十）加強現場人流管控，鼓勵使用不接觸方式做好參展商和觀眾登記、自助取證、安檢、門禁、順序入場等服務工作，采取錯峰觀展、人員限流、實名入場等方式，引導人員有序觀展，有序進出。當館內人員數量達到限值，應暫停參觀人員進入，并通過擺放提醒告示、廣播等方式引導人流有序疏散，避免人員聚集。

　　（二十一）進館人員須落實健康碼查驗、體溫檢測、佩戴口罩等措施，對健康碼、體溫異常，來自中高風險地區人員，要按本地區疫情防控方案要求處理。

　　（二十二）原則上不邀請境外人員入境參展觀展，鼓勵境外參展商和觀眾通過在線方式參展參會，或委托其在華分支機構、代表處或合作伙伴等參加線下展覽活動。境外入境人員須嚴格按照有關管理規定做好篩查隔離，實施閉環管理，嚴防境外疫情輸入。

　　（二十三）加強監測預警，強化疫情風險識別，發現疑似病例，要立即啟動應急預案，配合疾控部門采取隔離措施，做好密切接觸者排查追蹤等工作，并做好現場管控。

　　（二十四）建立工作人員健康檔案，做好日常健康監測。工作人員須戴口罩，入場須進行體溫檢測。

　　（二十五）對相關工作人員開展展覽活動防疫培訓，解讀展會疫情防控政策，介紹展會疫情防控要求，落實各有關單位防控責任，確保防疫措施落到實處。

　　五、展品展具防控措施

　　（二十六）展覽場所單位和參展商負責展品展具的疫情防控。

　　（二十七）展覽場所單位對所有進入展覽場所的展品展具進行全面清潔消殺。

　　（二十八）展覽活動舉辦期間要加強監測，參展商和展覽場所單位應及時做好展品展具的日常清潔消毒。

　　（二十九）嚴格控制進口冷鏈食品入境參展，全面落實國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組印發的《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》（聯防聯控機制綜發〔2020〕255號），進口冷鏈食品參展嚴格落實專用通道入場、專區存放、專區展售等要求。參展商要向有關單位如實申報進口冷鏈食品展品信息，配合相關單位開展檢驗檢疫、核酸檢測及消毒工作，嚴格查驗并留存相關證明，并做好展品銷售記錄和流向記錄。無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品，不得參展。參展商對需打開外包裝的貨物的內包裝實施消毒。展覽活動舉辦單位要落實疫情防控要求，督促參展單位查驗展品檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明等，防止未經過預防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入展覽場所。

　　六、其他保障措施

　　（三十）展覽活動舉辦單位應積極開展應急演練，深入查找薄弱環節，全力補齊短板，嚴格落實疫情防控各項措施，細化完善應急預案，不斷提高應急預案的科學性、針對性和實用性, 切實提高應對突發事故能力和風險處置能力。

　　（三十一）展覽活動舉辦單位和展覽場所單位要加強宣傳,多渠道開展展會防疫政策解讀和宣介，確保所有展覽活動參與人員知悉防疫要求，主動配合疫情防控工作。

　　（三十二）各地應根據疫情形勢發展變化和本地區疫情響應級別調整變化，按照國務院聯防聯控機制和本地區疫情防控總體要求，結合本地展覽活動疫情防控需要，因地制宜、因時制宜，及時、動態調整完善展覽活動防控措施。

　　通知原文：商務部辦公廳關于印發《商場、超市疫情防控技術指南》等4個防控指南的通知