為進一步督促濕粉類食品經營者落實食品安全主體責任，加大風險隱患排查整治力度，消除食品安全風險，防范食物中毒事件發生，助力食品安全高質量發展。2023年，清遠市市場監管局加強對轄區內的濕粉類食品經營環節過程風險監測，持續開展“濕粉統一查”行動，共組織全市市場監管部門檢查農貿市場503家次；檢查食品銷售者1151家次，其中批發商47家次；檢查餐飲服務提供者948家次，其中學校食堂195家次，切實推進食品安全社會共治，保障人民群眾身體健康和生命安全。
    一、把準方向，有參考開展“濕粉統一查”行動

    及時將省市場監管局組織編印的《廣東省“濕粉統一查”行動工作手冊（第二版）》口袋書發放給各縣（市、區）食品安全監管人員，食品安全監管人員在“濕粉統一查”行動中可隨時查閱，認真學習掌握手冊知識，結合《食品生產經營日常監督檢查要點表》，圍繞濕粉類產品生產經營的特殊要求，重點檢查風險等級高的關建控制點，提升監管效能。

    二、抓牢重點，有針對開展“濕粉統一查”行動

    一是對農貿市場和商場超市濕粉類食品銷售者，查許可、查經營條件是否持續符合許可條件、查是否進貨查驗、查標簽標識、查不合格食品處置等情況。二是對濕粉類批發商除檢查濕粉類銷售者相關項目外，還檢查其是否建立食品銷售記錄制度，如受生產者委托回收過期變質食品的，檢查其回收及處理記錄，同時鼓勵批發商與供貨生產者簽訂回收協議，由生產者回收未銷售完的臨期、過期濕粉類食品。

    三、鎖定任務，有計劃開展“濕粉統一查”行動

    一是每月開展食品經營經營環節執法統一行動，集中力量針對濕粉類食品經營行業開展大檢查，督促食品經營者落實落實進貨查驗記錄臺賬和銷售臺賬記錄制度，做好“三防”設施，確保場所干凈整潔衛生，消除食品安全風險。二是做好“濕粉統一查”行動工作信息的收集，及時匯總動進展情況，每次行動后兩個工作日內向省局報送《“濕粉統一查”行動情況統計表》。