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清遠市市場監督管理局(知識產權局)

百家特色味爭先 市場監管保安全 市市場監管局開展網絡直播“查餐廳”行動

來源:本網訪問量:-發布時間:2023-12-15

    為了讓廣大市民更直觀地了解清遠市百家特色菜餐飲名店的食品安全情況,12月15日,市市場監管局聯合市廣播電視臺對入選百家特色菜餐飲名店的新城小北江河鮮閣開展了網絡直播檢查。

 圖片437.png

(圖為檢查現場)

    本次“查餐廳”活動充分發揮行業協會自查自律作用,邀請了清遠市廚師協會執行會長何金水一同參與。在檢查現場,監管人員按照《餐飲服務日常監督檢查要點表》對小北江河鮮閣開展了食品安全檢查,重點對許可信息公示情況、進貨查驗、索票索證工作、倉庫貯存情況、加工操作流程、餐用具清洗、從業人員健康管理、食品安全臺賬等情況進行檢查。

圖片438.png

(圖為檢查現場)

    本次“查餐廳”活動提升了餐飲單位對后廚標準化管理的認識,完善從業人員健康管理、原料采購、清洗消毒、設備運行、索票索證等環節,讓觀看直播的餐飲單位能夠觀“查”促改,提升后廚管理能力,進一步消除食品安全風險隱患,確保廣大市民、游客“舌尖上的安全”。


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