2024年1月份清遠市主要農產品價格運行情況及后期預測

據清遠市價格監測認定中心監測，2024年1月，我市主要農產品供應充足，市場購銷暢順，“六大類”農產品零售價格以降為主。與上月相比，成品糧價格維持穩定，食用油價格繼續微幅下降；生豬出場價格和豬肉零售價格偏弱運行；雞蛋批發價格和零售價格以穩為主；蔬菜零售價格微幅下降；水果零售均價止跌企穩。

一、具體運行情況

（一）成品糧價格維持穩定，食用油價格繼續下降

2024年1月，全市監測的六種主要成品糧每500克零售均價為3.1元，環比（與2023年12月相比，下同）持平。其中，晚秈米、絲苗米、珍珠米、油粘米分別維持2.88元、3.2元、3.16元、3.33元。

面粉每500克零售均價為3.02元，環比持平。其中，富強粉3.27元；標準粉2.76元。

監測的9種食用油（5升桶裝）平均零售價格為94.11元，環比降0.08%。其中，4種花生油、大豆油、2種調和油、玉米油分別為128.13元、59.57元、64.7元、71.86元，降0.08%、0.02%、0.23%、0.06%；菜籽油73.59元，升0.01%。

（二）生豬出場價格和豬肉零售價格偏弱運行

1月份，我市生豬出場價格和豬肉零售價格維持偏弱運行。監測的生豬平均出場價每500克7.43元，環比降4.38%。農貿市場監測的四種主要豬肉零售均價每500克17.49元，環比降2.89%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉分別為24.53元、17.3元、13.94元、14.19元，降4.29%、1.42%、2.59%、2.54%。

（三）雞蛋批發價格和零售價格下降

1月份，我市雞蛋批發價格和零售價格微幅下降。全市監測的雞蛋批發價格每500克5.67元，降9.22%。農貿市場監測的雞蛋零售均價每500克7.07元，降0.84%；鴨蛋零售均價每500克8.56元，降0.7%。

開膛雞肉每500克零售均價20.8元，環比降0.19%；新鮮鴨肉17.58元，降2.12%。

牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均價分別為50.2元、50.45元、44.25元，環比降0.42%、0.16%、0.78%。新鮮帶骨羊肉43.32元，降2.59%。

（四）蔬菜零售價格微幅下降

1月份，我市蔬菜價格微幅下降。農貿市場監測的30種主要蔬菜“21降9升”，每500克平均零售價3.94元，環比降0.76%。其中，葉菜類3.73元，降2.86%；非葉菜類4.1元，升0.74%。

（五）水果零售均價止跌企穩

我市監測的國產水果零售均價結束連續8個月下降走勢，1月份止跌企穩。6種國產水果每500克零售均價為5.94元，與上月持平。其中，國產紅提、西瓜為13.14元、2.76元，升2.66%、10.4%；國產橙子、國產紅富士、香蕉分別為4.56元、6.59元、2.84元，降7.32%、0.75%、5.96%；國產鴨梨維持5.75元。

二、原因分析及后期走勢預測

（一）糧、油價格

2023年全國糧食總產量13908.2億斤，比上年增加177.6億斤，漲幅1.3%，我國糧食連續9年穩定在1.3萬億斤以上。盡管2023年受天氣影響小麥和稻谷略有減產，但我國小麥和大米自給率高且庫存充裕，小麥供應充足，自給率基本穩定在98%以上（除2021年小麥自給率為92.18%），加上去年豐產，結轉率高，隨著新稻上市，大米供應持續增加，國內需求得到有效保障。因此，在我國糧食穩產增產情況下，預計后期糧食價格將繼續保持平穩運行。

2023年以來，我市食用油零售均價總體呈弱勢下行走勢，重心不斷下移。食用油價格下降主要是全球大豆、油菜籽豐產，國際市場油料供應寬松，我國進口大豆、油菜籽數量持續增加，導致國內食用油價格不斷下滑。展望后市，春節前夕，商戶備貨需求增加，市場需求或小幅增加，但國內食用油供應整體仍以偏寬松為主，因此，預計后期食用油價格或有小幅回升的可能，但上漲空間有限。

（二）豬肉價格

1月份，我市生豬價格呈先降后升走勢運行。元旦假期過后，生豬市場價格進一步下探。從供應方面來看，生豬養殖企業出欄進度整體尚可，局部地區前期受豬病影響已逐漸平穩，養殖戶觀望中靈活分批出欄，但大豬存量仍待消化，且凍品庫存較高，供應端依然存在釋放壓力。需求方面，由于2023年冬季降溫緩慢，北方灌腸、南方腌臘進行時間較為分散，難有集中需求，導致白條鮮銷以及凍品出庫情況較差，屠宰企業宰量提振有限，腌臘難以帶動需求端對價格形成有力支撐。進入1月下旬，一方面，受低溫寒潮天氣，南方地區迎來大范圍雨雪天氣，國內豬肉消費需求逐步回升，且臘月進入中旬，北方居民陸續忙年，采購豬肉走親訪友以及提前腌制年貨的需求增加，市場消費水平也明顯好轉，支撐豬價回暖；另一方面，由于春節日程臨近，消費需求旺季即將兌現，養殖端看漲信心增強，帶動了市場壓欄增重的情緒，在情緒引導以及天氣變化影響下，適重生豬出欄減少，屠宰場順利采購生豬的壓力提升，進一步推動豬價回升。

預計2月，隨著節日氣氛逐步轉強，春節前下游市場集中備貨增加，生豬價格或將呈繼續回暖的可能，但受制于生豬供應寬松大環境，出現大幅上漲的可能性較少。春節假期過后隨著節日消費利好減弱，豬肉價格將進入消費淡季，屆時價格或將逐步回落。

（三）雞蛋價格

當前雞蛋供應面表現持續寬松。據相關數據顯示，2023年12月份全國在產蛋雞存欄量為12.1億只，同比增加2.6%。企業蛋雞苗月度出苗量為4336萬羽，環比減少2.5%，同比增加17%。不考慮延淘和集中淘汰的情況下，根據之前的補欄數據推測2024年1月、2月、3月、4月在產蛋雞存欄大致的數量為12.23億只、12.36億只、12.45億只、12.55億只。

預計2月份，隨著春節臨近，各方備貨行為的開始增加，雞蛋價格不排除小幅回暖的可能。春節過后雞蛋需求市場開始逐漸進入淡季，價格大概率保持偏弱運行。

（四）蔬菜價格

1月份，蔬菜零售均價連續三月下降，主要是因為目前各地冬季蔬菜批量上市，外調蔬菜豐富充裕，加之隨著北方冬春蔬菜供應改善，居民冬儲蔬菜習慣改變，由過去大量采購蔬菜儲藏變為隨吃隨買，常年的短期集中采購大幅減少，市場供過于求，進而導致價格下跌。

展望后市，隨著氣溫逐漸降低，市場蔬菜供應以北方設施蔬菜和南方露地蔬菜為主，生產和運輸成本增加，加之春節等節日消費拉動，按照往年慣例，2月份蔬菜價格或將呈季節性上漲。

（五）水果價格

1月份，受春節備貨需求拉動，部分果品價格呈小幅上漲趨勢，我市水果零售均價結束連續8個月下降走勢，止跌企穩。隨著國內經濟恢復向好，旅游復蘇加快，春節前高端、品牌禮品水果暢銷。預計春節前多數水果價格小幅上漲，水果市場以蘋果、柑橘、梨、香蕉等為主，草莓、櫻桃、榴蓮等特色、高價水果為輔，總量充足，品種多樣。分品種看，西瓜、葡萄等供應量持續減少，推動價格上漲。蘋果庫存量和價格均處于歷史高位，春節前受客商備貨需求拉動，預計價格穩中略漲。梨品種豐富，可選擇性的多樣化利好消費持續增長，預計春節前價格繼續小幅上漲。

清遠市價格監測認定中心

2024年2月4日