2021年11月份清遠市主要農副產品價格
運行情況及后期預測
據市價格監測認定中心監測，2021年11月，我市農貿市場購銷兩旺，監測的主要農副產品零售價格總體偏強運行。與上月相比，糧價以穩為主、油價微幅上升；豬肉及牛、羊、禽肉價格以升為主；雞蛋價格微幅回升；蔬菜、水果價格持續微升。
一、具體運行情況
（一）糧價穩，油價升
2021年11月，我市成品糧價格維持穩定。監測的六種主要糧食零售均價為3.03元/500克，環比（與2021年10月相比，下同）持平。其中，晚秈米、絲苗米、珍珠米、油粘米分別維持2.87元、3.16元、3.11元、3.26元。
面粉零售均價維持2.9元/500克。其中，富強粉3.14元，標準粉2.66元。
11月份，食用油價格持續微升。監測的9種5L裝食用油零售均價為92.73元，環比升1.07%。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油、2種調和油、玉米油分別為127.56元、69.4元、57.54元、63.54元、70.35元，分別升1%、1.34%、1.61%、1.29%、0.47%。
（二）生豬出場價格和豬肉零售價格同步回升
進入11月，隨著豬肉消費旺季的到來，生豬出場價格和豬肉零售價格結束連續數月的下降走勢，微幅回升。我市監測的生豬平均出場價每500克9.34元，環比升33.91%。監測的四種主要豬肉零售均價為19.47元/500克，環比升4.45%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價為27.58元、19.97元、15.08元、15.26元，分別升1.55%、2.94%、7.95%、8.77%。
（三）牛、羊、禽肉及禽蛋價格普遍上漲
11月份，雞蛋價格微幅上升。農貿市場監測的雞蛋零售均價為6.55元/500克，環比升1.08%；鴨蛋8.1元/500克，升1.12%。
11月，牛、羊、禽肉價格總體以升為主。我市監測的牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均價為52.29元、51.91元、44.89元，環比升0.33%、0.29%、0.4%。新鮮帶骨羊肉47.73元/500克，升0.51%。開膛雞肉18.69元/500克，環比升0.81%；新鮮鴨肉15.69元/500克，升0.38%。
（四）蔬菜價格持續上升
11月，我市蔬菜價格持續上漲。農貿市場監測的30種主要蔬菜，每500克平均零售價4.51元，環比升6.37%。其中，葉菜類4.66元/500克，升4.25%；非葉菜類4.4元/500克，升8.37%。
（五）水果價格連升兩月
11月，我市監測的6種主要水果每500克零售均價為5.02元，環比升1.41%。其中，國產紅提、國產鴨梨、西瓜分別為9.83元、4.6元、2.68元，升3.15%、0.66%、11.67%；國產橙子、國產紅富士、香蕉分別為4.82元、5.6元、2.57元，降2.63%、0.18%、2.65%。
二、原因分析及后期走勢預測
（一）糧、油價格
糧食方面，2021年夏糧播種面積恢復性增長，單產穩步提高，夏秋糧喜獲豐收。鑒于我國糧食生產形勢持續向好，今年糧食產量有望再創新高。目前，我市超市、農貿市場大米供應充足，為糧食價格平穩運行奠定了堅實的基礎，預計12月份我市糧食在生產、供應以及需求穩定的情況下，價格將繼續保持穩定。食用油方面，我市食用油價格在經歷2020年至2021年一季度的全面上漲后，2021年二季度開始高位穩定，上月受進口菜油原材料成本上漲影響，帶動國內其他食用油價格順勢上漲，本月，隨著油脂油料進入年底消費需求旺季，推動食用油價格進一步上漲。預計下月，在食用油庫存總體充裕的大背景下，市場供給相對充足，我市食用油市場價格或將穩中偏強運行。
（二）豬肉價格
我市生豬出場價格和豬肉零售價格自今年3月份開啟持續下跌模式，截止上月，已連續下降8個月，本月隨著消費需求回暖，生豬出場價格止跌回升，豬肉零售價格隨之上漲。此次豬價的止跌回升主要是多方面因素的疊加影響：第一，因為今年豬肉價格相比去年大幅度下降，消費者對腌制臘肉臘腸的需求增加，各地豬肉消費較旺盛；第二，在10月上旬之前豬價持續下滑，養豬戶普遍不看好后市，標豬及部分不到200斤的豬被迫出欄，使得生豬產能在一定程度上得到了較好的釋放，疊加在豬價回暖后，豬場淘汰母豬相對減少，致使近期生豬供應出現了緊缺；第三，10月中下旬，隨著全國生豬價格的普遍回漲，養殖戶惜售看漲情緒較強，加之屠企壓價不明顯，多次提價，使得養殖戶扛價心理越來越強烈，進一步支撐豬價上漲；第四，豬肉進口量的下降利好市場預期，據海關總署最新發布數據顯示，9月份，我國豬肉及豬雜碎進口量31萬噸，較8月下降20.51%，同比下降35.2%。
展望后市，短期來看，在年底肉類消費旺季支撐下，豬價大概率會維持穩中偏強運行走勢，但春節過后，隨著豬肉需求逐漸轉淡，豬價大概率會有一定程度的下降。
（三）雞蛋價格
雞蛋價格上漲主要是因為飼料價格上升及天氣逐漸變冷影響產蛋率，疊加元旦臨近，雞蛋消費需求將進一步增加，因此，在供需兩端利好支撐下，本月雞蛋價格微幅回升。展望后市，預計在年底各類農副產品消費轉旺的提振下，后市我市雞蛋市場價格或繼續以穩中伴漲為主基調。
（四）蔬菜價格
今年蔬菜價格在10月中下旬-11月中旬逆季節上行，且持續時間較長，與往年10月份秋季蔬菜會出現季節性下行的行情不同。一是因今年9月下旬以來，北京、遼寧、內蒙古、山東、河北等北方蔬菜產區大范圍長時間降雨，一些地區降雨量達到歷年同期的極值，導致秋季蔬菜受淹現象普遍；二是到11月份，北方大范圍降雪，南方冷空氣來襲，使得蔬菜采摘、調運受阻，造成市場供給階段性趨緊；三是今年農資價格普遍上漲，也在一定程度上助推了菜價的上漲。
針對近期蔬菜價格上漲的局面，農業農村部召開全國冬春蔬菜穩產保供視頻調度會，強調要全力做好“菜籃子”產品保供穩價工作，壓實“菜籃子”市長負責制，積極擴大蔬菜生產，當前7個“南菜北運”大省和6個設施蔬菜重點省在田蔬菜面積均比上年有所增加。同時，清遠市發展和改革局為切實抓好我市今冬明春蔬菜等重要民生商品保供穩價工作，保障好人民群眾基本生活，結合我市實際印發了《清遠市今冬明春蔬菜等重要民生商品保供穩價工作方案》，為保障今冬明春蔬菜穩定供應打下了良好基礎。預計下月，隨著天氣回穩，蔬菜調運恢復正常，疊加冬季蔬菜開始增量上市，蔬菜產供逐步恢復常態，倘若在不出現極端天氣的情況下，蔬菜價格或有止升回落的可能。
（五）水果價格
本月我市監測的6種國產水果零售均價持續上升，其中，主要以西瓜、葡萄等夏季水果價格上漲為主。隨著夏季時令水果陸續退市，市場供應量偏少，價格自然水漲船高，疊加冬季水果尚未大量上市，進一步助推水果價格上漲。
后期，供給方面，隨著橙子、柑橘等冬季水果集中大量上市，水果市場供給增加；消費方面，進入年底，隨著外出務工人員陸續返鄉及傳統節日春節的臨近，水果消費將逐步進入需求旺季。預計在供需兩旺的市場情況下，下月我市水果價格大概率呈穩中偏強運行走勢。
清遠市價格監測認定中心
2021年12月7日
