2021年第三季度清遠市主要農副產品價格運行情況及后期預測

據清遠市價格監測認定中心監測，在政策調控、市場供需及季節性因素等共同作用下，與2021年第二季度相比，2021年三季度我市主要農副產品價格漲跌互現，除豬肉價格降幅較大外，其他價格總體在合理區間運行，其中，糧、油價格穩中微幅波動，豬肉、水果價格以降為主，雞蛋、蔬菜價格小幅上升。

一、具體運行情況

（一）糧食價格維持穩定

2021年三季度，我市成品糧零售價格總體維持穩定。監測的6種主要成品糧平均零售價每500克3.04元，環比（與2021年二季度相比，下同）持平，同比（與2020年三季度相比，下同）降1.3%。其中，珍珠米3.13元，環比降0.63%；晚秈米、絲苗米、油粘米分別維持2.86元、3.16元、3.26元。

面粉零售均價為2.91元/500克，環比持平，同比降1.36%。其中，富強粉3.15元，降0.32%；標準粉2.67元。

（二）食用油價格高位盤整

2021年三季度我市監測的食用油零售均價高位窄幅盤整。監測的9種食用油平均零售價為91.13元/5L，環比升0.39%，同比升5.9%。其中，4種花生油、大豆油、2種調和油、玉米油每5L零售均價分別為126.03元、55.24元、61.62元、69.78元，升0.1%、0.04%、1.78%、0.63%；菜籽油67.73元，降0.16%。

（三）豬肉零售價格下滑明顯，牛、羊肉價格微幅波動

隨著生豬價格持續下跌，三季度豬肉零售價格保持下滑走勢。牛、羊肉供需相對穩定，價格微幅波動。監測的四種主要豬肉平均零售價20.09元/500克，環比降18.73%，同比降37.78%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價分別為27.78元、21.62元、15.53元、15.43元，環比下降9.75%、18.69%、25.12%、25.67%。

牛肉、牛腱子肉每500克零售均價分別為51.81元、51.47元，環比升0.14%、0.31%，同比降0.06%、2%；牛腩44.88元，環比降0.36%，同比升1.77%。

新鮮帶骨羊肉45.97元/500克，環比降2.63%，同比升1.88%。

4. 禽蛋價格升、禽肉價格降

隨著豬肉價格恢復到正常年份價格水平，禽肉替代效應相對減弱，價格整體回落；雞蛋價格受季節因素、成本上升和需求增加等多方面因素疊加影響，8、9月上漲明顯。我市監測的雞蛋每500克平均零售價為6.58元，環比升3.95%，同比升11.34%；鴨蛋7.95元，環比升0.76%，同比升2.58%。

開膛雞肉零售均價為18.78元/500克，環比降0.84%，同比降3.05%；新鮮鴨肉15.5元/500克，環比降0.19%，同比降3.43%。

（五）蔬菜價格以升為主

三季度，我市蔬菜價格呈連續上升走勢，7、8月份受高溫多雨天氣影響較大，9月份主要為蔬菜夏秋種植換季因素。農貿市場監測的30種蔬菜每500克零售均價為3.62元，環比升3.43%，同比降2.16%。其中，葉菜類3.8元/500克，環比升9.2%；非葉菜類3.48元/500克，降1.14%。

蒜頭每500克零售均價為5.83元，環比降0.68%，同比降9.47%；生姜7.61元，環比持平，同比降24.95%。

6. 水果價格持續下降

三季度，我市監測的6種國產水果零售均價延續二季度的下降走勢，持續刷新近兩年以來價格新低。監測的6種主要水果每500克零售均價為4.98元，環比降6.39%，同比降7.09%。其中，國產紅富士、香蕉、國產紅提、國產鴨梨、西瓜為5.69元、2.7元、10.1元、4.45元、2.12元，環比分別降2.9%、2.88%、11.87%、1.55%、16.54%；國產橙子4.84元，升1.47%。

二、原因分析及后期走勢預測

（一）糧食價格

三季度，我市成品糧零售價格總體以穩為主，其中，9月份，隨著秋糧豐收，市場糧食供應充足，價格穩中略降。

據國家統計局公布的全國夏糧生產數據顯示，2021年全國夏糧總產量14582萬噸(2916億斤)，比2020年增加296.7萬噸(59.3億斤)，增長2.1%，2021年夏糧豐收，為全年糧食產量保持在1.3萬億斤以上奠定了堅實基礎，另外，據央視媒體報道，今年秋糧有望豐收。預計后市，在糧食整體產量依然上升，且糧食儲備依舊充裕情況下，糧食市場供應有保障，四季度我市糧食價格或繼續以穩為主。

（二）食用油價格

食用油價格經歷2020年至2021年一季度的全面上漲后，2021年二季度窄幅調整，三季度則保持高位盤整運行走勢。三季度我市食用油價格止升企穩，從國際方面來看，巴西大豆豐收在望，全球大豆產量再創新高，進口大豆供應充足,另外，中美經貿關系有所緩和，我國進口美豆數量增加；從國內方面來看，我國油脂油料生產能力不斷增強，據國家糧油信息中心預測，2020/2021年度（當年10月至次年9月）我國植物食用油產量3070萬噸，同比增加140萬噸。在國內油料作物豐收，加之我國有多元化的油脂油料進口渠道，國內食用油市場供應充足，四季度我市食用油價格有望繼續穩中窄幅波動運行。

（三）豬肉價格

三季度，在供需兩端利空影響下，我市豬肉零售均價持續下滑。供應端，生豬產能恢復正常年份水平后，繼續呈慣性增長，市場豬源偏寬松，加之養殖戶在持續虧損后迫于資金壓力積極出欄；需求端，受新冠疫情等因素影響，消費端豬肉購買力不及往年，下游需求仍處于緩慢恢復階段，據調查了解，目前的豬肉消費量比往年要低10%左右。

進入四季度，天氣轉涼，逐漸進入肉類傳統消費旺季，加之南方地區的腌臘、灌香腸等將陸續開展，屆時市場需求或將有所回升。另外，第二輪中央儲備肉收儲工作已開啟，對穩定市場預期，抑制生豬價格過快下跌將產生一定效果。但由于目前豬市供給環境仍非常寬松，因此，總體來看，在漲跌因素共存的情況，預計四季度豬價或將以弱勢盤整為主。

（四）雞蛋價格

三季度我市雞蛋價格總體呈上漲走勢，其中，8、9月漲幅明顯。一是受季節因素影響，夏季高溫、濕熱天氣，蛋雞產蛋率及蛋重均出現不同程度下降，市場雞蛋供應量相對偏緊；二是受成本上升影響，玉米、豆粕等飼料原料價格不斷上漲，導致飼料價格上升，養殖成本增加；三是受需求增加影響，夏季居民飲食習慣偏清淡，居民多選擇雞蛋作為肉類的消費替代品，加之中秋節廠商月餅制作對雞蛋需求進一步增加。

展望后市，國慶節過后，雞蛋消費進入淡季，貿易商拿貨意愿不高，另外，隨著豬肉價格恢復到正常年份價格水平，雞蛋替代效應減弱。隨著全國各地氣溫普遍下降，蛋雞產蛋量開始回升，市場雞蛋供應偏緊局面將逐步緩解，預計四季度雞蛋價格或有止升回落的可能。

（五）蔬菜價格

三季度在高溫多雨天氣及蔬菜夏秋種植換季影響下，蔬菜價格呈現持續上升走勢。7、8月份，我市多以持續高溫、多雨天氣為主，不利于蔬菜生長、儲存，本地蔬菜上市量減少，另外，全國多地遭受水災影響，外調蔬菜運輸成本增加，支撐蔬菜價格上漲；9月份，正值夏秋交替時節，蔬菜進入種植換季期，夏季蔬菜進入尾期，而秋季蔬菜尚未大量上市，蔬菜市場供應偏緊，導致蔬菜價格持續走高。

后期，隨著天氣逐漸轉涼，秋季蔬菜陸續上市，市場供應將逐步增加，在不出現極端天氣的情況下，四季度蔬菜價格持續攀升的可能性不大，大概率以窄幅調整為主。

（六）水果價格

自今年三月份以來，我市水果價格呈持續下降走勢，監測的6種國產水果零售均價已連降六月，持續刷新近兩年以來新低。一方面，因不少果農擴大了種植規模，今年水果生產形勢較好，應季水果連續增產，集中輪番上市；另一方面，去年蘋果和梨的產量高，庫存量充足。

展望后市，隨著夏季時令水果陸續退市，水果市場供給多樣性減少，四季度，水果價格不排除有止跌回升的可能，但后期柚子、橙子、橘子等冬季時令水果將大量上市，預計回升空間有限。

清遠市價格監測認定中心

2021年10月13日