2021年8月份清遠市主要農副產品價格運行情況及后期預測

據市價格監測認定中心監測，2021年8月，我市農副產品市場供應充足，購銷暢順，價格總體微幅波動。主要農副產品零售均價與上月相比，糧食價格維持穩定、食用油價格微降；豬肉價格維持降勢，牛羊肉、禽肉價格漲跌互現；雞蛋價格小幅上升；蔬菜價格連升三月；水果價格連降五月。具體運行情況如下：

一、市場糧食供應充足，成品糧價格平穩運行

2020年及2021年我國糧食連獲豐收，糧食市場供應充足，今年以來，我市監測的成品糧零售均價始終保持平穩運行。8月份，監測的六種主要糧食零售均價為3.04元/500克，環比（與2021年7月相比，下同）持平。其中，珍珠米3.13元,降0.63%；晚秈米、絲苗米、油粘米分別維持2.86元、3.16元、3.26元。面粉零售均價維持2.91元/500克。其中，富強粉每500克零售價格為3.16元，降0.32%；標準粉維持2.66元。

據國家統計局數據顯示，今年夏糧總產量達14582萬噸，比2020年增加296.7萬噸，增長2.1%，在糧食整體產量上升，且糧食儲備充裕情況下，后期“米袋子”供應有保障，預計下月我市糧食價格將持續以穩為主。

二、食用油零售均價窄幅盤整

去年以來，我市食用油價格呈持續攀升走勢，進入2021年以來，升幅明顯放緩，總體呈窄幅盤整運行。8月份，監測的9種5L裝食用油零售均價為91.07元，環比降0.11%。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油為125.97元、67.65元、55.19元，分別降0.21%、0.22%、0.05%；2種調和油、玉米油為61.48元、69.94元，升0.13%、0.21%。

我國油脂油料生產能力不斷增強，且有完善的糧油儲備制度，多元化的油脂油料進口渠道，加之國內油料作物豐收，有能力保障“油瓶子”安全。據國家統計局數據顯示，從2015年后，我國大豆種植面積不斷增長，到2020年大豆種植面積達到987萬公頃，同比增長5.79%；2020年我國大豆進口突破1億噸，國產大豆產量達1960萬噸，均創歷史新高，為我國食用油市場供應奠定了堅實基礎。預計下月，我市食用油價格有望穩中窄幅波動運行。

三、生豬出場價格降幅收窄，豬肉零售價格維持降勢

自2021年年初開始，我市豬價開啟持續下跌模式，到6月份時，豬糧比價進入藍色價格輕度下跌預警區域，隨后，為應對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發展改革委會同有關部門，在7月份合計掛牌收儲5萬噸中央儲備凍豬肉，并指導各地同步收儲，穩定市場預期，有效遏制了生豬價格過快下跌的勢頭，我市生豬價格跌勢明顯放緩，7-8月總體呈穩中微降走勢。豬肉零售端由于滯后性以及消費疲軟影響，延續下降走勢。8月，監測的生豬平均出場價每500克8.42元，環比降1.69%。監測的四種主要豬肉零售均價為20元/500克，環比降4.44%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價為27.74元、21.53元、15.44元、15.28元，分別降0.75%、6.15%、6.31%、6.54%。

展望后市，進入九月，大中院校開學，集中消費需求增加，疊加中秋節日消費拉動，9月豬肉消費需求將有所回暖。此外，今年1月份至2月份，藍耳病、仔豬流行性腹瀉等疫情抬頭導致全國規模養殖場新生健康仔豬數累計降幅超過10%，期間新出生的仔豬，對應的出欄上市時間點，正好是中秋、國慶之前，或一定程度利好豬價回調。但由于近年來，在國家相關扶持政策的推動下，全國生豬存欄持續恢復，目前已基本恢復到常年水平，市場供應總體偏寬松。因此，綜合來看，9月豬價或有小幅反彈的可能，但空間有限。

四、牛羊肉、禽肉價格漲跌互現

8月，在供多需少市場情況下，我市雞肉價格保持窄幅向下走勢。一方面，是由于去年豬價高企，雞肉替代效應增強，需求增加，許多養雞企業紛紛擴大養殖規模，導致今年雞肉產品供過于求，據國家統計局數據顯示，今年上半年我國禽肉產量1075萬噸，同比增長5.8%；另一方面，今年以來，隨著豬肉價格一路下跌，雞肉替代效應逐步減弱，部分雞肉消費者重新轉向消費豬肉，雞肉產品需求減少。牛、羊肉供需相對穩定，價格波動較小。我市監測的牛肉、牛腱子肉每500克零售均價分別為51.7元、51.34元，環比升0.04%、0.25%；牛腩44.82元，降0.44%。新鮮帶骨羊肉45.8元/500克，降0.78%。開膛雞肉18.75元/500克，環比降0.37%；新鮮鴨肉15.5元/500克，環比持平。

展望后市，從肉雞產能上來看，目前仍然處于高位，許多養雞企業還有大量的肉雞待售；從肉雞屠宰企業的庫存上來看，肉雞屠宰企業的冷庫中還有大量的冷凍雞肉待售，預計短期內雞肉價格大概率將保持低位運行。

五、多因素疊加影響下，雞蛋零售均價小幅上升

受季節因素、成本上升和需求增加等多方面原因疊加影響，8月份我市雞蛋價格上漲明顯。一是季節因素。夏季高溫、濕熱天氣，蛋雞產蛋率及蛋重均出現不同程度下降，且目前處于新老蛋雞交替期，市場雞蛋供應量相對偏緊。二是成本上升。玉米、豆粕等飼料原料價格不斷上漲，導致飼料價格上升，養殖成本增加。三是需求增加。夏季居民飲食習慣偏清淡，居民多選擇雞蛋作為肉類的消費替代品，且8月份月餅制作陸續開啟，雞蛋需求進一步增加。8月，農貿市場監測的雞蛋零售均價為6.61元/500克，環比升3.77%；鴨蛋7.94元/500克，升0.25%。

展望后市，需求層面，隨著中秋節臨近，月餅制作將大量開啟，加之中秋節日效應拉動，雞蛋需求量將進一步增加；供應層面，處暑過后，暑氣漸消，氣溫逐漸下降，蛋雞產蛋量將開始回升，市場雞蛋供應偏緊局面會有所緩解。預計下月，在需求預期增加情況下，我市雞蛋價格或仍存上行壓力，但隨著供應逐步恢復，上升幅度或有限。

六、受高溫多雨天氣影響，蔬菜價格連升三月

8月，我市多以高溫、降雨天氣為主，對蔬菜的種植、運輸和儲存產生一定不利影響，加上立秋后部分蔬菜進入換季期，蔬菜供應有所減少，因此，8月份我市葉菜和非葉菜價格齊升，且升幅明顯。監測的30種主要蔬菜價格“24升5降1平”，每500克平均零售價3.63元，環比升4.61%。其中，葉菜類均價3.79元/500克，升4.99%；非葉菜類均價3.5元/500克，升4.17%。

進入秋季，隨著氣溫逐漸下降，降雨天氣減少，利于蔬菜生長，蔬菜市場供應將逐步增加，且天氣轉涼，市民飲食習慣會有所改變，肉類消費需求增加，蔬菜、瓜果消費相對減少。預計下月，在供應增加、需求相對減少的情況下，蔬菜價格不排除有穩中回落的可能性。

七、應季水果輪番上市，水果價格連降五月

我市監測的6種國產水果零售均價已連降五月，且本月降至5元以下，持續刷新近兩年以來新低。水果價格持續下降，主要因今年夏季水果的主要產區生產形勢較好，不少果農擴大了種植規模，夏季以來荔枝、龍眼、西瓜、李子、桃子、葡萄等應季水果連續增產、集中上市，同時，去年蘋果、梨產量高、庫存量大，庫存水果供應充足。8月，監測的6種主要水果每500克零售均價為4.98元，環比降1.19%。其中，國產紅富士、國產紅提、國產鴨梨分別為5.65元、10.15元、4.42元，降2.25%、3.7%、1.56%；國產橙子、香蕉、西瓜每500克零售均價為4.86元、2.71元、2.12元，分別升3.18%、2.26%、2.91%。

當前仍處于國產水果季節性供應高峰期，預計下月，在不出現極端天氣的情況下，我市水果價格大概率將延續偏弱運行走勢。

清遠市價格監測認定中心

2021年9月6日