2021年7月份清遠市主要農副產品價格運行情況及后期預測

據市價格監測認定中心監測，2021年7月，我市農副產品市場供應充足，購銷暢順，價格總體微幅波動。“六大類”農副產品零售均價與上月相比，糧食價格維持穩定、食用油價格微升；肉類價格以降為主；禽、蛋價格互有升降；蔬菜價格持續微升；水果價格連降四月。

一、具體運行情況

（一）成品糧價格維持穩定，食用油價格微升

2021年7月，清遠市成品糧價格持續穩定。監測的六種主要糧食零售均價為3.04元/500克，環比（與2021年6月相比，下同）持平。其中，晚秈米、絲苗米、珍珠米、油粘米分別維持2.86元、3.16元、3.15元、3.26元。

面粉零售均價維持2.91元/500克。其中，標準粉和富強粉每500克零售價格分別為2.66元、3.16元。

7月，我市食用油零售均價保持微升走勢。監測的9種5L裝食用油零售均價為91.17元，環比升0.16%。其中，4種花生油、2種調和油和玉米油分別為126.23元、61.4元、69.79元，升0.08%、0.72%、0.22%；菜籽油67.8元，降0.06%

；大豆油維持55.22元。

（二）肉類價格以降為主

1.生豬出場價格降幅收窄

7月7日，隨著年內第一次中央儲備凍豬肉收儲工作的開啟，提振養殖端信心，生豬價格下跌乏力，7月，我市生豬價格總體穩中微降。監測的生豬平均出場價每500克8.56元，環比降0.29%。

2.豬肉零售價格持續下降

盡管7月生豬價格跌勢放緩，但豬肉終端消費依舊疲軟，“三伏天”本就處于豬肉消費需求淡季，加之大中院校尚未開學，集中采購較少，市場白條走貨相對緩慢。7月，監測的四種主要豬肉零售均價為20.93元/500克，環比降7.18%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價為27.95元、22.94元、16.48元、16.35元，分別降4.28%、5.25%、11.11%、10.46%。

3.牛、羊肉價格普遍下降

牛肉、牛腱子肉和牛腩每500克零售均價分別為51.68元、51.21元、45.02元，降0.08%、0.27%、0.16%。

新鮮帶骨羊肉46.16元/500克，降0.97%。

（三）禽、蛋價格窄幅波動

1.雞肉價格持續微降

隨著豬肉價格的下跌，雞肉的替代效應減弱，雞肉價格不斷下滑。7月份，我市監測的開膛雞肉零售均價18.82元/500克，環比降0.32%；新鮮鴨肉15.5元/500克，升0.32%。

2.雞蛋零售均價與上月持平

雞蛋零售均價為6.37元/500克，環比持平；鴨蛋7.92元/500克，升0.25%。

（四）蔬菜價格連升兩月

7月份，在高溫炎熱天氣情況下，本地蔬菜生長放緩，葉菜儲存難度增加、成本提高，致使蔬菜價格持續微升。監測的30種主要蔬菜價格“19升11降”，每500克平均零售價3.47元，較上月升0.29%。其中，葉菜類均價3.61元/500克，升2.27%；非葉菜類均價3.36元/500克，降1.47%。

（五）水果價格連降四月

夏季時令水果持續集中上市，市場水果品種豐富、供應充足，我市水果價格連續四月下降。監測的6種主要水果每500克零售均價為5.04元，較上月降3.63%。

其中，香蕉、國產紅提、國產鴨梨、西瓜每500克零售均價為2.65元、10.54元、4.49元、2.06元，分別降1.49%、8.9%、0.22%、5.07%；國產橙子、國產紅富士分別為4.71元、5.78元，降0.43%、0.87%。

    二、原因分析及后期走勢預測

糧食：今年年初以來我市糧食價格基本維持穩定。2020年及2021年糧食連獲豐收，為糧食價格的平穩運行打下了堅實的基礎。據國家統計局數據顯示，今年夏糧總產量達14582萬噸，比2020年增加296.7萬噸，增長2.1%；據我市農業農村局信息顯示，2020年全市糧食種植面積和產量達到223.47萬畝、80.79萬噸，同比分別增長3.56%、18.10%。預計后市，在糧食整體產量依然上升，且糧食儲備依舊充裕情況下，后期“米袋子”供應有保障，下月我市糧食價格或繼續以穩為主。

食用油：受全球主要油菜籽生產國（地區）干旱減產、國內花生油原料庫存低位等因素影響，我市食用油零售均價自2020年4月份起呈盤整上升走勢，本月持續微升。

盡管我國食用油對外依賴程度較高，但我國油脂油料生產能力不斷提高，且有完善的糧油儲備制度，有多元化的油脂油料進口渠道，加之國內油料作物豐收，有能力保障“油瓶子”安全。預計下月，在終端需求平穩的情況下，我市食用油價格大概率保持穩中微升走勢。

豬肉：7月，生豬市場供需雙方博弈明顯，生豬價格呈震蕩調整態勢，但豬肉零售價格受制于消費疲軟，仍然保持下降走勢。從供應端來看，生豬產能已基本恢復到正常年份水平，據國家統計局統計數據顯示，6月末全國能繁母豬存欄4564萬頭，相當于2017年末的102%；生豬存欄4.39億頭，恢復到2017年末的99.4%；上半年豬肉產量2715萬噸，同比增加35.9%；從需求端來看，“三伏天”本就處于豬肉消費需求淡季，且大中院校尚未開學，集中采購相對較少，市場白條走貨緩慢，市場消費依舊疲軟；從政策層面來看，7月7日，隨著國家中央儲備凍豬肉收儲工作的開啟，提振了養殖端信心，7月份，共開展了3次中央儲備凍豬肉收儲工作，累計掛牌競價5.3萬噸。

展望后市， 8月立秋后，隨著天氣轉涼，豬肉需求將逐步回暖，疊加學校開學，集中消費需求增加等利好因素支撐，豬價不排除有小幅反彈的可能，但考慮到近期全國多地新冠疫情反復，疫情防控形勢嚴峻，各地交通運輸管控措施進一步加強，生豬跨區調運受限，餐飲行業也將受到一定影響，或對豬價起到抑制作用，因此，綜合來看，預計8月份我市生豬及豬肉零售價格或將以窄幅震蕩調整為主。

雞蛋：進入7月，在夏季高溫天氣影響下，一方面，蛋雞生產進入歇伏期，蛋雞產蛋率下降，市場供應減少；另一方面，雞蛋存儲難度增大，下游經銷商采購更為謹慎，商戶庫存處于低位；另外，7月份全國多地出現暴雨、洪澇災害天氣，一定程度影響雞蛋的調運。因此，目前雞蛋市場供應相對偏緊，雞蛋價格保持高位運行。

預計8月，在高溫天氣持續的情況下，蛋雞產能繼續受到抑制，加之中秋節月餅制作逐步開展，將一定程度上拉動雞蛋需求，雞蛋價格或仍存一定上行壓力。

蔬菜：7月份，我市多以晴朗高溫天氣為主，本地蔬菜生長放緩，且高溫天氣使得葉菜儲存難度增加，成本提高，另外，夏季市民飲食偏清淡，蔬菜需求增加，進一步拉高蔬菜價格。進入8月份，高溫、降雨及臺風等不利因素短期內或將對蔬菜的種植、運輸和儲存產生影響，加上立秋后部分蔬菜將進入換季期，蔬菜供應將有所減少，預計8月份我市蔬菜價格或將繼續呈季節性波動上行。

水果：葡萄、李子、龍眼在7月份大量上市，同時蘋果、梨、柑橘類水果進入清庫存尾期，水果市場供應充足且品種豐富，國產水果進入季節性供給高峰，價格也隨之進入下降通道，我市水果價格已連續四月下降。

展望后市，進入8月份，夏產時令水果供應將持續增加，預計下月，在不出現極端天氣的情況下，我市水果價格大概率將繼續偏弱運行。

清遠市價格監測認定中心

2021年8月5日