2020年清遠市主要農副產品價格
運行情況及后期預測
據清遠市價格監測認定中心監測，2020年在新冠肺炎疫情突發因素和政策調控、行業供需社會因素以及氣候、季節變化自然因素共同影響下，我市主要農副產品價格升多降少，但總體在合理區間波動。
一、具體運行情況
（一）糧食價格穩中微升
2020年我市糧食價格總體以穩為主，在四季度略微下降。全市監測的6種主要成品糧平均零售價每500克3.07元，同比（與2019年相比，下同）升1.54%。其中，晚秈米、絲苗米、油粘米每500克零售均價分別為2.89元、3.19元、3.29元，分別降3.99%、2.15%、1.79%；珍珠米3.17元，升4.62%。
面粉（標準粉）2.69元/500克，同比升5.91%；富強粉3.19元/500克，升8.14%。
（二）食用油價格窄幅攀升
2020年受原料低庫存影響，我市食用油價格整體呈窄幅攀升走勢。監測的9種5L裝食用油零售均價為85.74元/5L。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油、2種調和油、玉米油零售均價分別為118.88元、62.28元、52.12元、57.87元、66.02元。
（三）肉類價格偏強運行
因今年全國生豬存欄仍處于恢復周期，加之突發疫情進口凍豬肉受影響，2020年我市豬肉市場零售價格延續2019年的上升走勢。監測的四種主要豬肉平均零售價32.19元/500克，同比升49.10%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價分別為37.29元、34.16元、28.81元、28.49元，升33.42%、56.20%、57.26%和56.20%。
在豬肉價格走高拉動影響下，其他肉類價格均有不同程度升幅。牛腱子肉零售均價53.10元/500克，同比升20.08%；牛腩44.38元/500克，升20.70%。
新鮮帶骨羊肉45.61元/500克，升15.23%。
開膛雞肉零售價格19.97元/500克，升7.14%；新鮮鴨肉16.66元/500克，降0.06%。
（四）雞蛋價格低位運行
2020年全國蛋雞存欄量處于高位，疊加消費端受新冠疫情影響，市場消費能力不足，我市雞蛋價格自2020年春節以后開始下跌走勢，并整年保持低位運行。全市雞蛋零售均價為6.33元/500克，同比降4.09%；鴨蛋7.83元/500克，降2.85%。
（五）蔬菜價格微幅盤整
2020年年初，受新冠疫情影響，蔬菜價格上漲，后期隨著疫情得到有效控制，我市蔬菜價格隨季節變化盤整運行。全年我市農貿市場監測的30種主要蔬菜價格“16升14降”，每500克平均零售價格為3.77元，同比升1.62%。其中，葉菜類3.71元/500克，降0.54%；非葉菜類3.81元/500克，升3.25%。
蒜頭每500克零售均價為6.87元，同比升13.18%；生姜每500克零售均價為8.93元，升50.34%。
（六）水果價格穩中微降
因2019年北方儲存水果量普遍較大，尤其是蘋果和梨，存儲量達到近五年的最大值，加之今年各季時令水果豐收，市場供應始終保持充足，2020年我市水果價格持續穩中微降。監測的6種主要水果每500克零售均價為5.44元，同比降7.01%。其中，國產橙子、國產紅富士、香蕉、國產鴨梨分別為5.13元、6.33元、2.85元、4.50元，降11.70%、19.16%、9.81%、14.29%；國產紅提、西瓜分別為11.39元、2.43元，升5.95%、5.65%。
（七）生豬出場價格周期性起伏
2020年受疫情、政策、節假日消費拉動和生豬產能持續恢復等因素影響，我市生豬出場價格呈周期性波動運行走勢。全年生豬平均出場價每500克18.58元，同比升59.78%。
二、原因分析及后期走勢預測
2020年，在國家保供穩價政策和農產品生產周期的驅動下，我市主要農副產品零售價格總體呈盤整運行態勢。展望2021年，隨著國內新冠疫情基本得到有效控制，我國經濟逐步向好，在供需穩定的情況下，預計我市農副產品價格將平穩波動。
（一）糧食價格
2020年我市成品糧價格較去年微幅上升，但全年總體來看以穩為主，因國慶過后，南北方新稻到了集中供應期，10月成品糧價格輕微下降。2020年成品糧年均價格高于去年的主要原因有以下兩方面：一是受今年受新冠疫情影響，部分國家政府考慮到本國的糧食安全而啟動儲備計劃，禁止部分農產品出口，在國際因素影響下，國內糧價微幅提升；二是因上半年全國大范圍頻繁降雨天氣使多個糧食主產區產量受損，一定程度提振大米價格。
整體來看，今年全國早稻播種面積大幅增加，早稻實現增產，據國家統計局公布的全國早稻生產數據顯示，2020年全國早稻總產量2729萬噸（546億斤），比2019年增加102.8萬噸（20.6億斤），增長3.9%，扭轉了7年來連續下滑的態勢。2020年夏糧豐收和早稻增產奠定了我國糧食價格穩定的基礎，預計2021年在國家加大政策支持力度、糧食生產穩定、貨源充足、供需平穩的情況下，大米價格與2020年相差不大。
（二）食用油價格
2020年上半年，國內花生油原料處于庫存低位，受此影響花生油價格不斷微幅上調，進入年底，因原材料玉米、花生和進口大豆等相繼提價，疊加年底商家備貨需求增加，食用油價格普遍輕微上漲。
展望2021年，目前因東北區域疫情反復，導致大豆船報關檢驗延期，部分工廠停機，豆油庫存下降明顯，油脂庫存處于偏緊狀態，加之傳統消費旺季即將到來，預計春節前國內食用油價格繼續微幅向上的可能性較大。后期在國內油料作物豐收，且終端需求平穩的供需環境下，我市食用油價格不排除穩步回落的可能，但受國際因素影響，食用油原料市場供應仍存變數，食用油價格同時存在著波動的可能性。
（三）豬肉價格
自2018年底以來，“非洲豬瘟”疫情席卷全球，我國生豬產能嚴重受損，生豬及能繁母豬存欄量跌至近年來低位，2019年生豬價格迅速上漲，2020年在生豬產能尚未完全恢復的情況下，前三季度豬價總體呈現盤整上升走勢，但在四季度時生豬價格已低于去年同期。1-2月份受春節期間物流暫停、疫情期間交通管控、豬源偏緊及各項成本上漲等因素影響，豬價上升，2月達到全年最高價格；3-5月份交通運輸恢復正常、生豬產能持續向好、疫情導致消費恢復緩慢，在供需兩端利空豬價的情況下，我市豬價連降數月；6-8月份全面復工復學消費明顯恢復，但全國大范圍洪澇災害天氣影響生豬調運，豬價開始連續上升走勢；9-10月份，供應端生豬產能持續恢復、儲備肉不斷投放以及進口肉不斷增加，消費端肉價高企抑制消費，在供需兩端博弈下，我市豬價盤整下行；11-12月份受中南六省禁調政策和多地進口凍品外包裝檢測呈陽性影響，加之南方腌臘季到來豬肉消費轉旺，豬價回升。
展望2021年，豬肉價格在春節前受需求拉動持續偏強運行的可能性較大，但在生豬產能持續恢復的情況下，大幅上升的可能性不大。后期，在國家相關扶持政策的利好刺激下，且養殖戶生產積極性明顯恢復，市場供應增加，價格有望企穩回落。
（四）雞蛋價格
2020年國內蛋雞存欄量處于高位，雞蛋價格自春節后開始持續下滑，年中時我市雞蛋價格開始低于去年同期水平，主要是受2018年底“非洲豬瘟”疫情影響，部分生豬養殖戶虧損后轉向養雞，而年初國內突發新冠疫情，餐飲行業受影響嚴重，雞蛋集中消費需求量下降，導致市場上雞蛋產量過剩，抑制雞蛋價格；進入年底，食品加工企業備貨量增大，雞蛋需求量增加，提振蛋價，12月雞蛋價格微幅回升。
展望后期，隨著國內新冠疫情總體得到有效控制，餐飲行業已基本恢復，加之年底前食品加工企業為春節元宵積極備貨，預計蛋價將持續小幅回升。節后進入淡季，在供需關系穩定的情況下，我市雞蛋價格或將平穩運行。
（五）蔬菜價格
2020年我市蔬菜價格在諸多因素共同影響，總體呈盤整運行走勢。春節前后受疫情影響，蔬菜生產、運輸和銷售等環節成本增加，因此2月份我市蔬菜價格升幅較大，達到全年最高點；節后疫情得到有效防控，交通物流逐步暢通，3月份蔬菜價格明顯回落；4月份適逢蔬菜種植換季期，且春夏季降雨頻繁不利于蔬菜儲存，菜價微幅回升；進入5、6月，氣溫高、日照充足、降雨量豐富天氣利于蔬菜生長，蔬菜上市量不斷增加，且品種豐富，菜價連降兩月；7-10月份，一方面因持續高溫天氣不利于蔬菜生長和儲存，另一方面全國多地出現暴雨洪澇災害，影響蔬菜調運，導致菜價連續數月偏強運行；進入11月份，本地冬季蔬菜大量上市，市場供應充足，蔬菜價格小幅回落；12月份，受冷空氣多發影響蔬菜生長緩慢，加之全國多地降雪天氣增加蔬菜運輸和儲存成本，我市蔬菜價格微幅回升。
展望2021年，據氣象部門預測，今年我國冬季氣溫將低于往年，受寒冷天氣和節假日雙重影響，預計1、2月我市蔬菜價格或將延續升勢。后期在沒有重大自然災害突發情況下，蔬菜價格或隨天氣、季節變化呈周期性波動。
（六）水果價格
今年以來，當季時令水果豐富充裕，且2019年北方儲存水果量普遍較大，尤其是蘋果和梨，存儲量達到近五年的最大值，全年水果市場供應充足，水果價格始終保持低位運行。
展望2021年，1月中下旬進入春節前商戶和市民水果備貨期，市場需求增加，對水果價格形成利好支撐，預計我市水果價格或有微幅回升的可能，但隨著橙子、橘子等水果迎來上市旺季，上漲空間不會太大。后期，各類水果產量有望持續增長，水果市場主要果品的供給有保障，水果價格或將恢復相對平穩運行的主基調。
清遠市價格監測認定中心
2021年1月18日
