??? 連南無核檸檬是非常有地方特色的農產品,一年四季掛果,因香味濃郁、酸度高而暢銷全

　　國各地。2008年5月7日以《國家質量監督檢驗檢疫總局公告第48號》公告,連南無核檸檬為中國地理標志產品保護,保護范圍為廣東省連南瑤族自治縣現轄行政區域。

　　淵源

　　上世紀70年代開始種植

　　連南瑤族自治縣是一個瑤族聚居的少數民族地區。隋唐時期,瑤族的先民從湖南洞庭湖一帶遷徙至連南百里瑤山定居以后,刀耕火種,有種植山禾、玉米、油茶等農作物的優良傳統。

　　連南瑤族自治縣最早于上世紀70年代零星種植檸檬,由于當時的農業技術落后,疏于管理,檸檬果小、有核、酸度低,以致檸檬產業發展停滯不前。80年代后期以來,連南瑤族自治縣委、縣政府非常重視農業的發展,努力促進連南特色農產品的發展。為發展檸檬產業,連南瑤族自治縣政府從外地引進檸檬新品種,在廣東省農科院果樹研究所專家指導下,與本地檸檬進行嫁接、繁育,經過種苗篩選提純,培育出了果香濃郁、無核、酸味高的連南無核檸檬。

　　通過試種,連南無核檸檬種植及配套技術在連南瑤族自治縣試驗、示范獲得成功,并在寨崗鎮和三江鎮等鄉鎮推廣種植。隨后,連南瑤族自治縣成立了寨崗鎮城州檸檬種植場,采取“農場+基地+農戶”的訂單農業模式在連南推廣,連南無核檸檬逐步形成了標準化種植、產業化經營的良好格局。

　　特色

　　香氣濃、酸度高、蛋白質含量高

　　連南無核檸檬果實呈長橢圓形,果實橫徑49mm~81mm,色澤呈橙黃色,新鮮光潔,香氣濃郁。與其他地方產品對比,具體體現在如下特點:

　　香氣濃:連南無核檸檬具有香氣濃郁的特點,果皮中含有大量的香氣組分(萜類化合物),所含萜類化合物十多種,比廣東番禺無核檸檬含萜類化合物要多得多。

　　酸度高:連南無核檸檬總酸(果汁)含量在5%以上,比廣東一般無核檸檬高1%左右。

　　總黃酮(皮)含量高:果皮總黃酮含量在0.16%以上,比廣東番禺無核檸檬總黃酮高0.03%左右。

　　蛋白質含量高:蛋白質含量在0.6%以上,為廣東番禺無核檸檬的2倍左右。產果頻次:連南無核檸檬一年四季開花結果,而四川等地現種植的檸檬一般一年僅開花結果1~2次。

　　探究

　　山清水秀,氣候濕潤,森林覆蓋率高

　　連南無核檸檬的特有品質特色,實際上與生產地域有著必不可少的關系。據了解,檸檬生長對氣溫、雨水和陽光等條件較為敏感。而連南瑤族自治縣山清水秀,氣候濕潤,森林覆蓋率達83%,2007年被評為“中國綠色名縣”,空氣環境好,蟲害少,是最適宜種植檸檬的區域之一。連南瑤族自治縣獨特的自然環境條件,使得連南無核檸檬具有濃郁的果香氣和酸度高的地域產品特色。

　　此外,連南瑤族自治縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候區,雨量充沛,光照充足,冬無嚴寒、夏無酷暑,無霜期長,十分有利于檸檬種植。連南瑤族自治縣年平均氣溫19.5°C。晝夜溫差大,終年晝夜溫差達8~12℃,白天氣溫高有利于光合作用,可以合成更多的營養物質,夜間氣溫較低,植物呼吸作用較弱,能量消耗少,有利于內含物質的積累和轉化,形成了連南無核檸檬富含香氣組分(萜類化合物)和蛋白質的品質特色。與此同時,連南瑤族自治縣年均日照時數1549.9小時,日照率為35%,年大于10°C的有效積溫6750°C,比鄰近縣(市)高500°C左右,全年太陽輻射量101.5千卡/平方厘米,熱量豐富,有利于連南無核檸檬生長采光膨大積累了充足的熱量和時間,晝夜冷熱交替和充足的陽光使得連南無核檸檬可容性固形物含量高。

　　還有的是,連南瑤族自治縣年平均降雨量1629.9毫米,比鄰近縣(市)多80~150毫米,主要分布在4~8月份,有利于夏季高溫天氣解暑降溫和掛果期補充所需的水分；此外,連南森林覆蓋率達83%,山林貯水能力強、水量充沛,既利于調節山間氣溫,又利于旱冬季節補充水分,有利于連南無核檸檬一年四季開花結果,使得連南無核檸檬果品質一致,果汁多、肉脆。

　　發展

　　出口到港澳臺、新加坡等地

　　近年來,連南無核檸檬在廣東省農科院果樹研究所的指導下,大力推廣標準化種植,得到了迅速的發展。特別是近幾年來,連南無核檸檬種植面積以每年保持1000多畝的態勢擴增,連南瑤族自治縣成為遠近聞名的檸檬種植基地。2006年,連南無核檸檬被國家農業部農產品質量安全中心確認為“無公害農產品”。連南無核檸檬代表廣東省參加2002年、2005年、2007年中國華南第一、二、三屆農業博覽會,以及2006年首屆廣東現代農業博覽會的產品展覽,多次榮獲金獎,并連續多年被列為清遠市重點發展的“一鄉一品”項目。2007年,連南瑤族自治縣榮獲“中國無核檸檬之鄉”榮譽稱號。

　　另外,連南繼續加大對連南無核檸檬產業的扶持力度,加大科技投入,積極開展科技創新,加強連南無核檸檬系列產品綜合開發、規范市場管理,加大對果農的補貼,提高果農耕種的積極性。2008年,連南無核檸檬種植面積達6500多畝,占全省檸檬種植面積80%以上。現共有種植戶1300多戶,專業種植場2個,成立了檸檬專業合作社。等級內的連南無核檸檬鮮果主要銷往北京、上海全國各地和出口香港等地,兩年來還出口到港澳臺、新加坡等東南亞地區和國家,年出口量達5000多噸。

　　連南瑤族自治縣寨崗檸檬種植場率先獲得綠色食品認證。連南無核檸檬知名度大大提高,吸引了不少企業生產加工檸檬系列產品。獲得地理標志產品保護不到一年,連南瑤族自治縣就有檸檬果脯、檸檬茶、檸檬酒等檸檬系列產品生產加工企業5家,目前仍有不少企業準備加入連南無核檸檬產業中。與此同時,檸檬深加工問題得到了解決,最大的受益者是果農,果農增產增收得到保證。

　　檸檬藥用價值

　　檸檬是世界上有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。

　　檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料,其制作十分簡單方便,直接用鮮果壓榨出果汁,再配以糖、冰塊、冰水,攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齒留香。目前,檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。

　　檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用,愛美的女性應該多食用。

　　注意:檸檬一般不生食,而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等,可以發揮同樣的藥物作用,如提高視力及暗適應性,減輕疲勞等。

　　檸檬鮮果用法

　　1、鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。2、制糖漬檸檬:將檸檬洗凈,切片、去籽后,按1千克檸檬片2—3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周后即可飲用；3、檸檬用于烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。

　　4、檸檬鮮果美容:將檸檬洗凈切片后,放入涼開水中3~5分鐘,即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。

　　5、檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。

　　檸檬美容三例

　　檸檬屬于柑橘類的水果,含有豐富的維他命C,對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強身體之抵御能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外,檸檬亦是一種有相當高美容價值的食物,不單有美白的療效,而且其獨特的果酸成份更可軟化角質層,令肌膚變得美白而富有光澤。

　　頭皮積聚成因:形成頭皮的原因有很多,如頭發不潔凈、頭皮干燥、使用不適合的洗發護發產品等。徹底清潔及深層滋潤是最基本的治療方法。方法:在1杯橄欖油內,加入1/4杯已加熱的檸檬汁,于頭皮上按摩,用熱毛巾把頭發包裹,待30分鐘后以清水把頭發沖洗干凈,對去頭皮有相當的療效。

　　指甲泛黃成因:長時間搽品質差劣的指甲油,內含的極高鉛份及其它化學成份會令指甲變成微黃色。方法:把檸檬汁搽在指甲上,輕輕按摩,待10分鐘后用清水洗凈,可令指甲回復原來的光采色澤。

　　毛孔粗大成因:皮膚表面的角質層會阻礙毛孔的吸收能力,日積月累的油脂分泌會令角質層變厚,令毛孔變得粗大明顯。方法:洗臉后,把沾上爽膚水的潔膚棉加上2~3滴檸檬汁,輕拍于臉上,有助軟化角質層及收細毛孔,更有美白的效能。