連州白茶,又叫“藤婆條”,是連州家家必備的茶,具有清熱、潤肺、解暑消毒的作用。相傳,唐代劉禹錫被貶到廣東的粵北山區任刺史時,并不頹廢,依然勤政,任職期間,深入民間,關心民間疾苦,在民眾中具有很高的聲譽,深受人們的愛戴。當時的嶺南地區,還是一片蠻荒之地,當時有不少中原人也遷移到嶺南來,因水土不服而生瘡中毒。劉禹錫發現山寨中的原住居民卻身體強健,很少患病,細問得知,他們是按“神婆”傳下的秘方,爬上山頂采來葉面呈白色的一種藤葉,煎茶服用,以驅百病。劉禹錫便請來茶師,將這種藤葉制成茶餅,發給居民成為家居必備之物,終于解除了當地的疫病。后來,飲用白茶的習俗在連州就一直保留了下來。
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