一、糧食
（一）生產供應：糧食生產總體穩定
全市確保糧食安全和重要農產品有效供給，推動撂荒地復耕復種，夯實糧食根基，預計2023年糧食總產超74萬噸，其中稻谷總產占糧食總產86%。據清遠市水稻生產基地監測情況，規模化基地水稻平均畝產356.4公斤。
（二）稻米加工：絲苗米加工比例高
2023年市內規模化企業絲苗米出廠均價9.6元/公斤，同比下降約1.3元/公斤，比省絲苗米出廠均價高0.9元/公斤。普通秈米出廠均價4.7元/公斤，同比微降0.1元/公斤。主要企業絲苗米與普通秈米加工比例為78:22，絲苗米加工比例高于全省主要企業平均水平。
清遠市規模化企業絲苗米出廠均價走勢圖
（三）市場行情：稻價行情上漲，米價平穩
2023年全市主要企業絲苗米稻谷收購均價209.1元/百斤，同比微漲2.1%，比省絲苗米稻谷收購均價高38.1元/百斤。普通秈米稻谷收購均價149.3元/百斤，同比上漲3.0%，比省普通秈米稻谷收購價高4.6元/百斤。農貿市場大米零售價6.3元/公斤，保持穩定。
（四）特色絲苗米：連山絲苗米種植比例增加，行情好
2023年連山全縣水稻播種面積10.3萬畝，絲苗米種植面積達9萬畝，占全縣水稻播種面積約87.4%，同比增加6%。全縣稻谷預計總產量為3.9萬噸，絲苗米預計總產量3.5萬噸，占總產量89.7%。當地絲苗米干谷收購均價210元/百斤，比省收購均價高39元/百斤，同比保持穩定。主要企業絲苗米出廠均價11.6元/公斤，同比微漲1.4%，比全省絲苗米出廠均價高4.3元/公斤。
（五）2024年研判：糧食產量預計再增，絲苗米行情向好
市委、市政府高度重視糧食耕地保護工作，水稻種植面積和單產逐年穩步提升，預計明年水稻生產仍保持較高水平。依托省級現代農業產業園建設，絲苗米集聚化發展迅速，縣域特色絲苗米品牌和企業品牌市場銷售穩步提升，預計明年絲苗米行情穩步提升。
二、蔬菜
（一）生產供應：蔬菜生產增加，“菜籃子”保供能力增強
據清遠市“菜籃子”生產基地監測情況，2023年全市落實“菜籃子”穩產保供，蔬菜產銷形勢良好。預計全年蔬菜種植規模持續增長，播種面積254.4萬畝，同比增長3.6%；總產量約426.2萬噸，同比增長5.3%，產量約占全省10.4%。全年蔬菜生產以菜心、茄子、黃瓜、芥菜和辣椒為主。
（二）市場行情：市場競爭力增強，田頭出售均價上漲
規模化基地主種蔬菜全年田頭出售均價為3.4元/公斤，同比上漲4.0%。漲幅較明顯的是大番茄、生菜、絲瓜、芥菜和苦瓜，田頭出售均價分別漲至6.1元/公斤、5.1元/公斤、3.4元/公斤、2.2元/公斤和3.2元/公斤，同比漲幅均在20%以上。本市大宗蔬菜零售均價8.1元/公斤，同比下跌3.8%。
清遠市規模基地主種蔬菜田頭均價走勢圖
（三）特色蔬菜：西牛麻竹筍、連州菜心聯農帶農富農
西牛麻竹筍被列為全市“百億農業產業”之一重點打造，2023年西牛麻竹筍種植面積約65.0萬畝，同比增長18.2%；產量約105.0萬噸，同比增長14.3%。6-10月為采筍高峰季節，從業人員約8萬人，鮮筍收購均價4.4元/公斤，全年產值超40億元。
連州菜心仍以冬種為主，2023年播種面積約17.3萬畝，同比增長72.0%；產量22.96萬噸，同比增長27.6%。10月底連州菜心逐漸上市，銷售行情較穩定，田頭均價為4.6-6.0元/公斤。2023年連州菜心種植成本2060元/畝/茬，同比增長5.1%，預計生產效益穩中略增。
（四）2024年研判：產量保持穩定增加，價格預漲
蔬菜生產規模穩定增加。2024年預計整體氣溫較往年高，降雨增多，適宜蔬菜生長，若無階段性強降溫和干旱等極端天氣，預計全市蔬菜播種面積和產量穩步增加。
蔬菜供需總體平衡。清遠市作為我省蔬菜自給率較高的地級市，除滿足本市蔬菜需求外還可以外調至珠三角等地區，預計2024年蔬菜供應充足，供需平衡。
蔬菜價格小幅上漲。全市蔬菜產業持續向規模化、標準化、品牌化發展升級，供應品質穩步提升，市場銷售將進一步拓寬。預計在進一步提升品牌效應下，蔬菜價格小幅上漲。
三、水果
（一）檸檬生產規模穩定，價格效益較好
據清遠市“菜籃子”生產基地監測情況，佛岡檸檬全年田頭均價9.6元/公斤，7-8月供不應求價格行情達到高位，隨氣溫降低，價格行情逐步回落。全年檸檬畝均產值31440.0元，畝均效益達26540.0元。
（二）沙糖桔生產穩定，行情不及往年
清新區全年柑橘種植面積約12.6萬畝，產量約17.9萬噸，沙糖桔占比約80.0%。陽山縣沙糖桔2023年種植面積和產量基本持平。沙糖桔12月初上市田頭均價約4.0元/公斤，同比下跌約16.7%，保持合理盈利水平。全年沙糖桔畝均產值11950.0元，畝均效益8957.0元。
（三）水晶梨量價齊增
連州水晶梨生產形勢良好，規模化基地產量同比增長4.9%，田頭均價9.4元/公斤，同比上漲6.3%，畝均產值6210.0元，畝均效益2030.0元，同比上漲8.8%。
（四）2024年研判：水果生產總體穩定
預計全市水果種植面積保持穩定水平，如無極端天氣影響，產量仍將小幅增長。2024年春節水果銷售旺季持續時間延長，有利于市場銷售，預計沙糖桔價格波動較小。檸檬市場全年供應量預計將增多，價格行情預計小幅下降。水晶梨仍保持穩定產出，價格行情平穩。
四、茶葉
（一）生產供應：生產規模穩步提升
2023年全市茶葉繼續穩產增效，通過引進智能化紅碎茶生產線，大幅提升夏茶產量，有效增加英德紅茶的市場品類。預計全年茶葉種植面積達18萬畝，同比增長2.9%，年產量1.46萬噸，同比增加6.3%，其中英德紅茶產量占比超90%。
（二）流通交易：銷量增加，中端價格產品為主
全年規模化基地干茶銷量同比增加8.2%,其中小于200元/公斤的茶葉產品銷量占比14.8%，200-500元/公斤的銷量占比為63.0%，500-1000元/公斤的銷量占比為15.2%，1000元/公斤以上的銷量占比為7.0%。
（三）行情效益：均價小幅上漲，效益穩定
全年規模化基地干茶銷售均價為347.5元/公斤，同比增長3.9%，制成干茶的總成本每公斤同比上漲9.8%，效益較穩定，同比增加0.5%。
（四）2024年研判：產量保持穩定增長，價格回落
2024年預計全市茶葉種植面積和產量穩步增加。茶葉市場消費力短期內預計未能大幅度回升，加上茶葉出口訂單減少，預計茶葉價格穩中略降。
五、生豬
（一）生產供應：生豬存欄下降，出欄量增長
2023年全市生豬供應持續保持高位，全年肉豬出欄量約315.8萬頭，同比增長8.0%，豬肉產量25.4萬噸，同比增長9.2%。年末生豬存欄約169.8萬頭，同比下降14.9%，其中能繁母豬16.8萬頭，同比增長6.3%，比保有量任務多2.0萬頭。
（二）流通交易：肉豬屠宰量增長
全年本地生豬供應充足，市內規模屠宰場肉豬屠宰量同比增長15.7%，其中省內肉豬入場量同比增長20.8%，省外肉豬入場量同比下降12.0%。
（三）價格行情：肉豬價格下跌
肉豬價格行情全年處于較低水平，規模化基地全年出欄均價為15.9元/公斤，同比下跌17.2%，比全省肉豬均價高0.4元/公斤。規模化基地肉豬養殖成本18.4元/公斤，同比下降5.4%，頭均虧損272.1元。豬肉零售均價為44.1元/公斤，同比下跌9.6%。
清遠市規模基地肉豬出欄均價走勢圖
（四）2024年研判：肉豬價格平穩后微漲
2024年生豬整體供應有保障，從2023年各月能繁母豬的變化趨勢來看，預計2024年1月肉豬出欄量為全年高位，2-6月出欄量整體平穩，7月后出欄量緩慢下降。
2024年全市肉豬消費需求較為穩定，上半年肉豬出欄價仍保持低位，下半年隨著生豬市場供應量逐步減少，出欄價預計小幅上漲。
六、家禽
（一）生產供應：家禽出欄量和禽蛋產量均有增加
全市2023年末家禽存欄量約3937.2萬羽，同比下降1.9%。禽肉產量約20.4萬噸，出欄量約1.4億羽，同比增長1.7%。
2023年禽蛋產量約3.3萬噸，同比增長5.0%。年末蛋雞存欄量環比小幅下降0.6%。
（二）市場行情：肉雞價格和雞蛋價格均有下跌
2023年全市規模基地清遠麻雞出欄均價23.4元/公斤，同比下跌4.1%，比全省出欄均價高4.8元/公斤，平均養殖盈利1.7元/公斤。省內主要批發市場清遠麻雞批發均價24.7元/公斤，同比上漲13.5%，市場交易穩定促進清遠麻雞價格保持穩定水平。
清遠市和全省規模基地清遠麻雞出欄均價走勢圖
2023年全市規模基地雞蛋出場均價9.7元/公斤，同比下跌4.0%，比全省出場均價低1.6元/公斤，平均生產虧損0.2元/公斤。省內主要批發市場雞蛋行情回落，批發均價10.3元/公斤，同比下跌3.2%，影響養殖基地出場價格提升。
清遠市和全省規模基地雞蛋出場均價走勢圖
（三）2024年研判：肉雞價格穩中有漲，雞蛋價格穩定
清遠雞養殖基地2023年末存欄量略有下降，部分養殖基地有減欄趨勢，“供強需弱”格局將有所緩解。2024年肉雞市場供應量仍保持較高水平，肉雞消費需求較為穩定，預計價格同比持平。
2023年末市內蛋雞養殖基地的在產蛋雞存欄量略有減少，供應總體較為穩定。但全國各地新增蛋雞產能約1.5億羽，雞蛋產能持續增加，市內雞蛋競爭壓力攀升，預計雞蛋出場價格仍處于較低水平。
七、水產
（一）生產供應：全年水產品產量增長
2023年全市水產品養殖形勢較好，產量約14.1萬噸，同比增長2.6%，產量約占全省1.5%。鱖魚年產量約1.8萬噸，同比增長6.0%；草魚年產量約3.4萬噸，同比增長1.3%。
（二）行情效益：養殖效益上漲
全年全市規模化基地草魚出塘均價13.8元/公斤，同比下跌1.4%，比省內規模化基地高0.9元/公斤，養殖效益漲至0.7元/公斤。省內市場總成交量同比增長4.0%，批發均價13.2元/公斤，同比上漲6.7%，帶動草魚出塘價格進一步提升。
全年全市規模化基地鱖魚價格行情較好，出塘均價61.4元/公斤，同比基本持平。部分養殖基地增加飼料鱖魚養殖比例，節本增效顯著，養殖效益漲至7.7元/公斤。省內市場批發均價漲至87.5元/公斤，推動市內鱖魚出塘價格向好。
（三）2024年研判：養殖產量穩定增長
清遠市以淡水養殖為主，草魚養殖有池塘、水庫等多種形式，養殖規模較為穩定，養殖效益有所增長，養殖戶投產較為積極，2024年產量預計穩中有升。飼料鱖魚養殖技術逐步成熟，養殖效益較好，預計2024年養殖占比進一步擴大，產量穩定增長。
