??? 在英德九龍鎮村村寨寨、家家戶戶都愛吃豆腐，都會做豆腐。九龍豆腐是九龍、黃花兩鎮的飲食文化的代表，也是英德地區飲食文化、傳統手工藝的代表。制作工藝歷史悠久，由于當地水質的緣故，產品具有嫩、爽、滑等特點。