清遠市人大八屆一次會議、清遠市政協八屆一次會議（以下簡稱“兩會”）于1月10日—14日在清城區召開。為做好“兩會”期間食品安全監管工作，防止食源性疾病的發生，確保“兩會”代表、委員及工作人員的飲食安全，清遠市市場監督管理局高度重視，組織清城區市場監管局和市食品檢驗中心，多措并舉，著力做好食品安全保障工作。

    一、精心組織，落實工作責任。市市場監管局成立“兩會”食品安全保障工作小組，制定相關工作方案，結合疫情防控工作要求，對食品安全監管工作作出全面部署，實現食品安全保障工作定人、定崗、定責。同時，市市場監管局餐飲科協助會議主辦方，根據國家對重大活動供餐單位的要求，選取合格資質的供餐單位。

    二、全面檢查，科學監管。在“兩會”召開前，對確定的承擔會議供餐單位，進行一次食品安全風險隱患檢查。檢查人員深入供餐單位，提前與供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》，明確供餐單位的食品安全主體責任，對供餐菜譜進行審查備案。對供餐單位疫情防控工作管理情況、食品安全管理人員配備及履職情況、從業人員培訓和健康檢查情況、食品及原料采購索證索票和臺賬登記情況、餐用具清洗消毒、環境衛生以及食品貯存、加工制作、留樣管理等環節落實情況進行全面檢查，及時排查食品安全隱患。同時，要求供餐單位根據當前疫情形勢和相關防控要求，將食品安全保障與落實疫情防控措施有機結合，切實做好市“兩會”保障工作。

    三、現場駐點巡查，嚴格審核把關。對“兩會”供餐單位實施全程駐點監督，一日三餐全程監控食品安全狀況，把好“三關”，即購進關、烹調關和貯存關，做到從原料采購到食品上桌全程監管，對食品加工制作重點環節進行動態監督，及時發現并排除食品安全隱患。同時還重點對菜譜進行審查，加強對食品留樣等關鍵環節的監管。據統計，“兩會”期間，共出動檢查人員12人次，駐點4家供餐單位，檢查供餐12餐次，抽檢食品及原材料625批次，有效保障與會代表、委員以及工作人員的飲食安全。